猪肉最好用肥瘦相间的,或者全肥也行,切成大长条用红曲米,米酒,盐,腌制粽叶用水煮过,洗净,下面我们就来说一说关于米粽家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
米粽家常做法
猪肉最好用肥瘦相间的,或者全肥也行,切成大长条。用红曲米,米酒,盐,腌制。粽叶用水煮过,洗净。
糯米用水泡十五分钟。
绿豆用磨开的,用水泡二十分钟。
香菇泡软,绿豆洗净,用盐,酒,油拌均匀,调成稍有点咸。
糯米洗净,滤干水份。用盐,油,酒调味,稍咸即可。
香菇切小块,大张的叶子用三张,小的用四张。
一层米,一层绿豆,一条肉,二三块香菇。
再一层绿豆,一层米。
从上面的叶子,向中间折回,用手压住。
再从下面向中间折,盖住第一层叶子,用手压住。
用纱线绕圈,绑好即可。