排骨切段,焯水捞出备用新水煮排骨,大火烧开后,滴入几滴醋,能促进钙质吸收,下面我们就来说一说关于蔬菜炖排骨怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
蔬菜炖排骨怎么做
排骨切段,焯水捞出备用。
新水煮排骨,大火烧开后,滴入几滴醋,能促进钙质吸收。
大火继续炖制。
炖排骨期间,准备蔬菜。山药洗净去皮切滚刀块;胡萝卜洗净切滚刀块;海带洗净切大小适当的片。
葱切段,姜切片备用。
放入葱、姜,继续炖制。
葱姜入锅10分钟后,放入海带。(因为海带不易煮烂,应早于山药和胡萝卜而最先放入。)
海带入锅10分钟后,放入胡萝卜。继续大火炖制。
稍煮片刻后,烹饪少量酱油,以提味增色。
加入一把枸杞,增加滋补疗效。
稍后放入山药块。(因山药最易煮烂,故最后放入。)大火煮制片刻后,转小火慢炖。
约炖制20-30分钟,各种蔬菜均以炖软后,加入盐、香菜。
搅拌均匀,即可出锅。