海鲜季来临了，各种海鲜吃起来
By 狸小胖
用料
- 白蛤 800克
- 豆瓣酱 2勺
- 蒜 半头
- 葱 3颗
- 料酒 5ml
- 姜 一块
- 耗油 5ml
- 盐 5g
做法步骤
1、白蛤放入盆子里，淘洗几次。。
2、加入盐，料酒和生姜浸泡去腥。。泡完再淘洗几次。把泥沙洗干净。控干待用。
3、大蒜半头，剥皮洗干净切成蒜末儿，小葱切成葱花
4、锅内入适量的油，加入蒜瓣和葱花炒香
5、炒香后加入两勺豆瓣酱翻炒
6、下入控过水的白蛤入锅翻炒
7、加入耗油，炒至白蛤全部张口。
8、盛盘后撒葱花装饰。。酱香浓郁
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