最近吃够了馒头，索性蒸了一锅包子，可能是因为好久没吃的原因，这一锅包子两天就吃完了，孩子老公还说没过瘾，这不又准备发面，继续再蒸一锅。
说起蒸包子，除了提前发面，还要准备馅料，在这个季节里，可别只知道吃韭菜，还有一种菜也是不错的选择，翠绿鲜嫩，香味浓郁，出锅鲜嫩多汁，咬一口满口留香，好吃极了。
这个菜就是茴香，它不仅好吃，还有着很高的营养价值，健脾养胃，理气散寒，改善气色，胃不好的朋友尤其要多吃。
茴香猪肉馅包子的做法：
拿一块猪肉剁成肉馅，也可以切成肉丁，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮洗干净切成碎末，把它们放在碗里。
倒入适量的酱油搅拌均匀，茴香香味浓郁，是不需要放太多调味料的，放在一旁腌制一会，方便猪肉入味。
拿一把鲜嫩的茴香，摘去根部老茎，还有黄叶烂叶，用清水冲洗干净，甩干水分，然后放在案板上面切成碎末。
提前一晚上发面，拿一个面盆，放入酵母和清水，酵母融化后，倒入面粉搅成絮状，揉成光滑的面团。
盖上盖子，放在温暖的地方，醒发成原先的两倍大，倒在面板上面，排空空气，揉成紧实的面团，继续揉成长条。
切成大一点的剂子，擀成圆形的包子皮，往茴香内倒入适量的食用油搅拌均匀，然后倒入肉馅。
撒入适量的食盐、香油，全部搅拌均匀成包子馅，取适量的馅放在皮中间，捏褶包成包子，放在一旁醒发十分钟。
锅内添冷水，把包子摆入蒸笼内，大火加热烧开，继续蒸十五分钟，关火后焖5分钟，就可以取出食用了。
