莴笋炒虾仁的家常做法窍门（莴笋炒虾仁益气滋阴）

食材：

冰鲜虾仁15个，莴笋一条，蒜三瓣，朝天椒两个，盐适量，水淀粉（淀粉半匙加水三匙混匀）。

做法：

1、虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟

2、莴笋切条，朝天椒切段，蒜切末

3、炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出

4、原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀

5、放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可。