日前，教育部发布了《义务教育劳动课程标准（2022年版）》（简称《标准》），根据不同学段制定了“整理与收纳”“家庭清洁、烹饪、家居美化等日常生活劳动”等学段目标，从2022年秋季学期开始执行。课程内容包括十个“任务群”，其中一个就是“烹饪与营养”。虽然距离《标准》执行还有一段时间，但不少家长已经开始给孩子张罗起“儿童厨具”。一些网店里，有的“儿童厨具”甚至月销超过4万件。这些“厨具”虽然尺寸小，却具备实操功能。那么，网上热销的“儿童厨具”安全吗？学习厨艺前，哪些食品安全知识要先行？
某款在网店中单月销售量显示超过4万件的“儿童厨具”套餐，从电热炉到不粘锅，再到小刀、菜板等都有，甚至还包括一个包饺子器。
虽然商家表示商品在重金属、感官要求等方面符合食品安全相关国家标准，但是，在产品名称处商家还是比较含混地标注了“儿童玩具，真实版可做饭厨具”。到底这是玩具还是厨具？
还有的“儿童厨具”产品商家则只提供了一份“液体加热器”产品的国家强制性产品认证证书，没有对锅具等用品所用材料的执行标准以及是否通过检测进行说明。
上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授指出，锅具等厨具所用材料需达到食品级标准，各类材料也需注意是否适用高温等使用场景，“比如食品级的塑料有很多种。基本上，现在塑料的底部都会有1到7的三角形的回收标准。要看各种锅的材质是否达到食品级的标准，比如里面一些重金属的含量是不是在国家的灶具标准之内。”
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴晓蒙指出，一定要用合规器具，“满足我国标准的塑料制品是可以放心安全使用的。我们提到它的危害，怕的是不符合国家标准的、不合格或滥用的一些材料。”
据了解，我国目前没有针对所谓“儿童厨具”的标准。绝大多数的厨具都是遵循 《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》、QB/T 2174-2006《不锈钢厨具》等标准。虽然“儿童厨具”尺寸上偏小，但对它的要求可一点不比厨具少。
（中央广电总台中国之声）
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