香肠蒸豆腐这样做,鲜美营养易吸收,操作更简单,大人小孩都爱吃。

蒸臭豆腐块怎么蒸才好吃(香肠蒸豆腐这样做)(1)

冬季是进补的好时候,很多朋友都会买上多种肉类来滋补身体,什么牛肉了,羊肉了,猪肉了,鸽子了等等,这些肉类都富含大量蛋白质,食用后对人体有很大好处,这些肉类人们大多都是红烧,煲汤,或者炒食。今天我要分享的是一道蒸菜。蒸菜能最大程度地保持肉质的营养,在寒冷的冬季,特别是我们南方的冬季,没有暖气,炒好的菜一会就冻上了,只有蒸菜能长时间保温,鲜美又暖和。

蒸臭豆腐块怎么蒸才好吃(香肠蒸豆腐这样做)(2)

今天我要分享的这道是香葱炖豆腐,香肠是用猪肉搅碎后灌进小肠里制作而成,不仅有猪肉的鲜美,还有猪肠特有的香味,蛋白质含量也很高,常吃可开胃助食,驱寒暖胃,提供能量。豆腐是最常见的豆制品,其营养价值极高,每100克豆腐含钙量为140mg-160mg, 蛋白质含量也很丰富,清热润燥又易吸收。

蒸臭豆腐块怎么蒸才好吃(香肠蒸豆腐这样做)(3)

这样一盘菜,高钙高蛋白,营养易吸收,操作简单,只需上锅蒸一下就好,我家一周吃8次的家常,营养又解馋,冬季要多吃。

菜名:【香肠蒸豆腐】

主要食材:香肠1截,豆腐1块。

调味料:食盐半勺,料酒2勺,老姜3片,香葱1颗。

操作时长:15分钟。

【操作步骤】

第一步 清洗焯水,买回家的豆腐,先放入清水中,加入少许食盐,焯水2分钟,捞出晾凉。这样焯水过没有豆腥味,也不容易散。香肠洗净备用。

蒸臭豆腐块怎么蒸才好吃(香肠蒸豆腐这样做)(4)

第二步 装盘,把豆腐切成小块,平铺在盘底,撒上少许食盐,香肠斜刀切片,均匀地排在上面,老姜切丝,均匀地放在香肠上,再淋上2勺料酒,就可以了。

蒸臭豆腐块怎么蒸才好吃(香肠蒸豆腐这样做)(5)

第三步 上锅蒸熟,把装好香肠的盘子放入蒸锅中,冷水上锅,上汽后蒸10分钟就可以关火了。

蒸臭豆腐块怎么蒸才好吃(香肠蒸豆腐这样做)(6)

第四步 出锅,15分钟后,这盘香肠蒸豆腐就可以上桌了,挑去上面的姜丝,撒上葱花点缀增香,美味即成。

蒸臭豆腐块怎么蒸才好吃(香肠蒸豆腐这样做)(7)

第五步 成品图,看着这盘蒸菜,大家有没有食欲呀?这是我家一周吃8次的家常菜,简单一蒸,营养又解馋,冬季要多吃。

蒸臭豆腐块怎么蒸才好吃(香肠蒸豆腐这样做)(8)

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----《温馨小提示》----

1 长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。

2 豆腐含嘌呤较多,易导致痛风发作,痛风病患者要少食。

3 香肠热量高,肥肉含量多,减肥者不宜多食。老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。

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