香肠蒸豆腐这样做，鲜美营养易吸收，操作更简单，大人小孩都爱吃。
冬季是进补的好时候，很多朋友都会买上多种肉类来滋补身体，什么牛肉了，羊肉了，猪肉了，鸽子了等等，这些肉类都富含大量蛋白质，食用后对人体有很大好处，这些肉类人们大多都是红烧，煲汤，或者炒食。今天我要分享的是一道蒸菜。蒸菜能最大程度地保持肉质的营养，在寒冷的冬季，特别是我们南方的冬季，没有暖气，炒好的菜一会就冻上了，只有蒸菜能长时间保温，鲜美又暖和。
今天我要分享的这道是香葱炖豆腐，香肠是用猪肉搅碎后灌进小肠里制作而成，不仅有猪肉的鲜美，还有猪肠特有的香味，蛋白质含量也很高，常吃可开胃助食，驱寒暖胃，提供能量。豆腐是最常见的豆制品，其营养价值极高，每100克豆腐含钙量为140mg-160mg， 蛋白质含量也很丰富，清热润燥又易吸收。
这样一盘菜，高钙高蛋白，营养易吸收，操作简单，只需上锅蒸一下就好，我家一周吃8次的家常，营养又解馋，冬季要多吃。
菜名：【香肠蒸豆腐】
主要食材：香肠1截，豆腐1块。
调味料：食盐半勺，料酒2勺，老姜3片，香葱1颗。
操作时长：15分钟。
【操作步骤】
第一步 清洗焯水，买回家的豆腐，先放入清水中，加入少许食盐，焯水2分钟，捞出晾凉。这样焯水过没有豆腥味，也不容易散。香肠洗净备用。
第二步 装盘，把豆腐切成小块，平铺在盘底，撒上少许食盐，香肠斜刀切片，均匀地排在上面，老姜切丝，均匀地放在香肠上，再淋上2勺料酒，就可以了。
第三步 上锅蒸熟，把装好香肠的盘子放入蒸锅中，冷水上锅，上汽后蒸10分钟就可以关火了。
第四步 出锅，15分钟后，这盘香肠蒸豆腐就可以上桌了，挑去上面的姜丝，撒上葱花点缀增香，美味即成。
第五步 成品图，看着这盘蒸菜，大家有没有食欲呀？这是我家一周吃8次的家常菜，简单一蒸，营养又解馋，冬季要多吃。
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----《温馨小提示》----
1 长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
2 豆腐含嘌呤较多，易导致痛风发作，痛风病患者要少食。
3 香肠热量高，肥肉含量多，减肥者不宜多食。老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。
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