糖油果子多长时间能做一锅(2碗面粉半碗糖在家炸了一大锅油果子)(1)

前些日子躺在床上翻来覆去的睡不着,想着小时候的一些点点滴滴,想着想着就想起来了油果子的味道来,这是一种刻在我骨子里的味道,家的味道,也许是想家了,这些年在外面打拼,什么好吃的东西都尝过,但是没有这个味道记忆犹新,因为炸油果子的这种香味弥漫了整个满屋子,想着想着这种想吃的欲望迫使我马上去做。这么多年过去了,记得小时候妈妈做油果子的时候,我都和哥哥围在面案旁边,看着妈妈拧一拧搓一搓几下就做好了。现在让我做有点无从下手,于是我便翻阅一些网络资料,终于让我明白怎么做了,经过我的摸索和做法的改良,好吃的油果子就做成了,这个小吃既简单又适合每个人去操作。

其实方法很简单,分三步,一切二拧三搓,方法简单好上手。这次我做的是甜味的,不喜欢吃甜的朋友可以把糖油酥改为咸油酥,味道也超级棒。以下是详细制作步骤,喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧!

糖油果子多长时间能做一锅(2碗面粉半碗糖在家炸了一大锅油果子)(2)

【糖果子】

食材:中筋面粉200克,鸡蛋一个,温水80毫升,酵母3克,植物油1升。

糖酥—面粉200克,白糖80克,蜂蜜20克,食用油40克,清水20克。

步骤方法:

1、准备好所有食材。面粉放入碗里,打入一个鸡蛋,再放入酵母粉,放鸡蛋炸出来的果子外皮比较酥脆。

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2、把鸡蛋和面粉搅拌成颗粒状,加入温水搅拌成面絮状。

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3、把面絮揉成软硬适中的面团,包上保鲜膜饧发至2倍大,天凉可以放在比较暖和的地方,缩短发酵时间。

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4、接下来做糖酥,面粉放入碗里,加入白糖、蜂蜜,再加入食用油,加入蜂蜜香甜不腻。

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5、加入少许清水搅拌成面疙瘩,糖油酥不要和的太硬了,适中即可。

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6、揉成光滑的面团,盖上保鲜袋等待全面的发酵。

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7、面发酵好,揉几分钟排气,分成2份剂子,把糖酥擀成长方形薄面皮片。

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8、把白面团也擀成大约3~4毫米薄厚的长方形面片,把糖酥放在面皮的中间,再将切成宽度大约2厘米左右条,再切成段。

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9、把切好的段手轻轻捏住两头,旋转2圈,再用指头往中间挤压,便成形。

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10、把所有的面条拧成这样的形状即可,盖上保鲜膜二次饧10分钟,更饱满。

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11、锅内倒入宽油,油温5成热,下入一部分,小火炸至漂浮上来,大约炸2分钟。

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12、炸至底面微黄,用筷子翻面,炸一面。

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13、炸至两面金黄,轻飘飘的捞出控油即可。

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14、装盘子里,就可以开吃了,我试吃一个,非常的棒,外皮酥脆,里面柔软。

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以上是分享朋友们糖果子家常做法,外酥里软,可以当做小吃招待客人,也可以当做饭后小零食,自己在家制作干净卫生,无添加,吃着放心,喜欢吃的朋友跟着我的步骤制作起来,做给家人一起吃。如果你对我的食谱有不同的看法和建议,欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

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