近日，贤合庄卤味火锅就“加盟商维权”一事发布声明，称对捏造事实，采用“割韭菜”和“跑路”等主观恶意词汇对其进行攻击的行为，会通过法律途径维护合法权益。详情请看红餐网《每日餐讯》。
贤合庄卤味火锅就“加盟商维权”发布声明
红餐网综合整理消息，近日，“贤合庄加盟商维权”的相关内容被网友广泛关注并讨论，6月8日，贤合庄卤味火锅就“加盟商维权”发布声明。随后，#陈赫##贤合庄#相关话题冲上微博热搜第一。
曾经火爆一时的贤合庄火锅又火了，不过这次的“打开方式”可能有些不同。
△图片来源：贤合庄官微
时间拉回到今年5月初，有媒体曝光称贤合庄多位加盟商来到成都贤合庄总店门口维权。这些人身穿统一样式的红色短袖，正面一个大大的“惨”字，背后一个大大的“坑”字，同时附有两行小字，“贤某庄加盟商 全国守法维权”。
其中不少加盟商直接把矛头对准了陈赫，集体大喊：“陈赫，还我血汗钱”。网上流传的视频显示，有加盟商诉苦：“加盟的时候说，十个月到十五个月回本的，现在血本无归好不好！我希望陈赫给我一个说法！”
有加盟商齐先生表示，加盟贤合庄不仅仅有加盟费，还有代理合作费、装修设计费、购买设备、前期进货，再加上后期管理费、火锅原料进货费以及房租、水电、用人成本等等，一家店的投资大约在400万左右。
众多加盟商中，不乏冲着陈赫的站台才选择贤合庄的。但5月18日，新京报记者报道称福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司更名为福建省贤合庄餐饮有限公司，同时，陈赫为大股东的福建贤合庄品牌管理合伙企业（有限合伙）退出股东行列。
“集体维权”“悄然退股”，相继发生的两件事情，引爆了公众对贤合庄的争议。有网友表示：“这行为，不就是妥妥的割韭菜吗？”
△图片来源：贤合庄官微
事情经过多日发酵后，6月8日，贤合庄卤味火锅官方对外发布声明。
声明内容主要强调以下几方面：
第一、贤合庄一直本着对消费者和合作伙伴负责任的态度，对全国贤合庄门店给予最强有力的运营支持。
第二、关于网传陈赫收取“2.4亿加盟费”，“3.7亿加盟费”等内容实为恶意造谣，制造社会矛盾。对于捏造事实，采用“割韭菜”和“跑路”等主观恶意词汇进行攻击的行为，会通过法律途径维护合法权益。
声明称，陈赫原本就不是贤合庄品牌的运营主体成都贤合庄品牌管理有限公司的直接股东，原有股东结构不符合新的经营发展需要，故做出调整。且陈赫多次出席线下开业活动录制宣传视频，均未收取任何费用。
最后，贤合庄表示，团队做得还很不好，未能达成消费者、合作者、投资人对品牌的期待，未来将会查漏补缺，逆风前行。
与很多明星餐饮一样，贤合庄运营模式的核心就是粉丝经济和内容运作。陈赫站台做品牌宣传，四川至膳承担品牌策划、产品包装、服务培训等管理工作。这样的模式曾风靡一时，明星主外负责引流，专业团队主内操盘经营。
但大多明星餐饮的运营模式都较为固定，门店扩张又太快。而且，高昂的加盟费让加盟商们从一开始就承担了巨大的成本，后续又无法得到相应的支持。一来二去，就出现了很多“翻车”的案例。
在红餐网看来，明星效应为餐饮业带来了流量，但也带来了更多问题曝光的可能性。尤其是在餐饮业同质化、内卷化的发展态势下，明星餐饮仅靠流量恐怕再难站住脚了。如何将流量与产品和服务相结合，打造核心竞争力，是明星餐饮需要思考的方向。
促复工稳就业
喜茶在上海新增超500个就业岗位
红餐网消息，随着上海进入全面有序复工复产复市，上海人民的生活秩序进入正常恢复阶段。餐饮企业也在复工复产后，迎来了消费高峰。
据了解，目前喜茶在上海的大部分门店均已经复工，多家门店出现了爆单现象。而在6月1日复工当天，部分门店的销售额仅用半天时间就达到了疫情前的日均销售额水平。
△图片来源：喜茶官方微博
喜茶方面向记者表示，上海本轮疫情期间，喜茶为上海的员工发放了充足的薪水，保障员工生活和就业岗位的稳定。
此次复工后喜茶还将陆续新增500个就业岗位，一方面是为了满足上海恢复正常生活秩序后，市民高涨的消费需求；另一方面也是考虑到随着夏季新茶饮的消费旺季来临，以及今年初展开价格调整后喜茶门店日常订单量的大幅增长，喜茶在上海门店将有巨大的人力需求。
国联水产申报《预制菜产品规范》团体标准
正式获批
央广网6月8日消息，据中国烹饪协会透露，由国联水产牵头发起申报的《预制菜产品规范》团体标准近日正式获批。
预制菜近年来成为消费热点，但一直没有行业产品规范。国联水产于4月1日牵头申报了《预制菜产品规范》团体标准，随后在中国烹饪协会进行公示。
△图片来源：摄图网
据了解，《预制菜产品规范》团体标准是由广东省农业农村厅专家指导，国联水产联合了中国烹饪协会、农业农村部食物与营养发展研究所、检科测试集团有限公司共同起草，是国内首个预制菜团体标准。
京东将试点餐饮外卖业务
环球网消息，继今年3月进军本地生活之后，京东将试点餐饮外卖业务。
报道称，京东在近期将试点餐饮外卖业务。据了解，外卖商家会在京东到家APP上线，由达达负责配送，目前该业务尚未正式上线，首站将会选择在郑州等城市试点，目前团队已经在本地对接餐饮商户上线京东外卖。
△图片来源：摄图网
餐饮外卖业务的探索由京东同城旗下餐饮业务部负责推进。
盘古智库高级研究员江瀚表示，“既能适应当前的物流配送条件，又能满足居民快速送达需的即时零售正迅速成为电商的下一个主战场。京东有到家的业务，它的稳定性以及同城配送时长优势，都是其能够快速切入这个赛道的引擎。”
新茶饮品牌霸王茶姬进入深圳
新京报消息，6月8日，记者了解到新茶饮品牌霸王茶姬已进入茶饮文化更广阔的深圳市场。
据了解，霸王茶姬深圳旗舰店是该品牌目前国内最大的门店，总面积超过500平方米，结合本地夜间消费习惯，强化了外摆区域的休闲功能性，开业首日销量6500 杯，创下该品牌单日销售杯数纪录。
△图片来源：霸王茶姬官方微信
霸王茶姬官网显示，其第一家门店2017年11月17日诞生于云南省昆明市五一路，已成长为云南地区头部茶饮品牌，并陆续在广西、贵州、上海、福建、四川等地落地。
2022年上半年，霸王茶姬已接连进驻河南、江西、浙江、山东、陕西、重庆等地。
注：本文由红餐网整合自新京报、界面新闻、央广网、环球网等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
整编 | 红餐网_李 唐
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