清明前不能错过的一道时令菜肴——香辣螺丝。炒螺丝的诀窍一定要放辣，味要重，油要厚。鲜美的螺丝很受青睐哦~
主料
螺蛳1000克
辅料
醋5毫升 糖10克 盐2克 酱油10毫升 料酒10毫升 香葱5克 蒜5克 姜1块 辣椒2只 八角2只
香辣螺丝的做法
1.买来的螺丝放一点油，养一晚~
2.然后螺丝剪去尾部洗净备用
3.锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟
4.加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好地入味。
5.好的时候撒上香葱即可出锅
6.装盘开吃咯~
烹饪技巧
螺丝很脏，一定要清洗干净和煮熟~
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