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夏季炎热出汗多,这个时候人就特别容易上火,口干舌燥。今天推荐六道清热去火的家常汤,轻轻松松地度过夏天,做法简单,大人小孩都爱喝。一起来看看吧。

第一道:海带豆腐虾仁汤

夏天适合煲什么汤下火(推荐六道家常汤)(1)

准备食材:虾仁,海带结,水豆腐,葱姜,黑胡椒,料酒,食盐,食用油。

做法步骤:

1、干海带结放入清水中,加入食盐和面粉,浸泡开以后清洗干净。一定要把结给打开了,里面夹着很多的灰尘。清洗干净后重新打上结。

2、买新鲜的虾,去虾头、虾壳和虾线,清洗干净。加入姜丝、葱段、料酒、黑胡椒、食盐,腌制十分钟。

3、起锅烧油,放入姜丝和葱段,翻炒出香味,倒入海带结翻炒几下。倒入适量的清水,开大火煮沸。

4、水豆腐切成小块,放进锅中,虾仁也可以放进来了,盖上盖子煮两分钟。

5、最后加入食盐调味,撒上葱花即可出锅。

第二道:番茄菌菇蛋汤

夏天适合煲什么汤下火(推荐六道家常汤)(2)

准备食材:番茄,鸡蛋,白玉菇,葱,食用油,食盐。

做法步骤:

1、番茄用食盐搓洗表面,冲洗干净后切成片备用。

2、白玉菇清洗干净,切成小段。

3、起锅烧油,热锅凉油放入葱段翻炒出葱香味,接着倒入番茄片,翻炒出番茄汁。

4、倒入适量清水,开大火煮开,倒入白玉菇,盖上盖子煮1分钟。

5、最后淋入鸡蛋液,等蛋液凝固后加入食盐调味,撒上葱花即可出锅。

第三道:丝瓜虾仁蛋汤

夏天适合煲什么汤下火(推荐六道家常汤)(3)

准备食材:丝瓜,虾仁,鸡蛋,食用油,食盐。

做法步骤:

1、丝瓜用刮皮刀刮掉外皮,清洗干净后切成小块。

2、鲜虾去掉虾头、虾壳和虾线,清洗干净备用。

3、起锅烧油,放入鸡蛋液煮熟,盛出切成小方块备用。

4、起锅,放入一点食用油,倒入虾仁翻炒至变色,加入适量清水,开大火煮开后转中火。

5、放入丝瓜,继续煮5分钟左右,煮出丝瓜的清甜味道。

6、最后放入鸡蛋,加入一点食盐调味,就可以出锅开吃啦。

第四道:冬瓜鲜蛤蜊汤

夏天适合煲什么汤下火(推荐六道家常汤)(4)

准备食材:冬瓜,蛤蜊,生姜,葱花,料酒,食盐。

做法步骤:

1、冬瓜去皮洗净切成小块。

2、蛤蜊买回来放入水中,加入食盐和食用油,让它吐沙。有时间的话提前半天浸泡。多清洗几遍,想洗得更干净的话,可以用刷子刷洗一下外壳。

3、起锅烧水,水开后放入姜片、食用油和料酒,先倒入蛤蜊煮至开壳,再放入冬瓜,盖上盖子煮5分钟左右。

4、最后加入食盐调味,撒上葱花即可出锅。

第五道:菌菇玉米海带汤

夏天适合煲什么汤下火(推荐六道家常汤)(5)

准备食材:玉米,海带结,白玉菇,葱花,食用油,食盐,鸡精。

做法步骤:

1、玉米清洗干净,剁成小块。白玉菇清洗干净后切成小段。

2、海带结清洗的时候加入面粉,面粉有很强的吸附性,可以把海带结清洗得很干净。

3、起锅烧油,放入葱末翻炒出香味,倒入海带结翻炒几下。加入适量的开水,水开后放入玉米,盖上盖子煮10分钟左右。

4、时间到,倒入白玉菇,继续盖上盖子煮2分钟左右。

5、最后加入食盐和鸡精调味,撒上葱花即可出锅啦。

第六道:黄豆苦瓜排骨汤

夏天适合煲什么汤下火(推荐六道家常汤)(6)

准备食材:黄豆,苦瓜,排骨,姜,食盐。

做法步骤:

1、黄豆提前两个小时浸泡,浸泡好后清洗干净备用。

2、苦瓜用食盐和淀粉搓洗表面,冲洗干净后对半切开,挖掉瓜瓤,然后切成粗一点的块。

3、排骨清洗干净,冷水下锅焯水,加入姜片和料酒去腥,水开后撇掉浮沫,捞出洗净。

4、把排骨和黄豆放入砂锅中,加入姜片,倒入适量清水,盖上盖子煮40分钟。

5、时间到,再放入苦瓜继续煮半个小时。

6、最后加入食盐调味即可出锅。

以上分享的六道家常汤,最适合夏天喝,清热败火解暑,学会了就去给家人安排上吧。关注香香,每天分享不一样的家常菜!

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