夏季是大量蔬菜上市的季节，天气炎热。这个时候适当地吃一些“杀菌消炎”的食物。可以增强身体抵抗力。接下来分享：夏季超市常见的8菜，被称“天然青霉素”，鲜嫩好吃，遇到别手软
大蒜
1、准备一些新鲜的大蒜，先把大蒜给挑拣一下，腌制的大蒜需要完整无缺的，不然腌制的时候容易坏掉。被虫吃的 烂掉的 还有不完整的都给挑拣出来，可以留着炒菜吃
2、挑拣好的大蒜，先清洗一下。把弄好的大蒜放进盆中，再倒入足量的清水，多清洗几遍，由于大蒜表面的泥土比较多，洗到水不再浑浊就可以了
3、洗净的大蒜 放在控水篮子里面 控水，然后再放在阴凉通风的地方 ，控干大蒜表面的水分。
4、大蒜控干水分，然后再把大蒜给一个个的掰开，之后再放进盆中。然后再撒入适量的食用盐，充分地翻拌均匀 然后再盖上保鲜膜 腌制几分钟
5、准备一些红椒 青椒，，这里用到的是二荆条 小米辣 。这样的辣椒比较好吃。先把辣椒给清洗干净，然后再把辣椒给切成辣椒丝，再准备一些生姜，洗净，先切成姜片 再切成姜丝，再放入碗中
往里面添加一些盐 充分的抓拌均匀 腌制几分钟
6、等到辣椒腌制出来水分的时候 再放入洗净腌制好的蒜瓣，之后开始调味
添加白酒20克 生抽120毫升 之后再放入米醋120毫升 然后再放入凉白开，充分地搅拌均匀
7、接下来再准备一个无水无油的密封容器，把弄好的蒜瓣放进去，然后腌制15分钟就可以吃了，随吃随取特别的方便好吃
茴香
1、准备一些新鲜的茴香，先把茴香给挑拣一下，然后再把茴香给洗一洗。茴香的根部比较脏，要多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了 然后再捞出控水备用
2、准备一些五花肉，先把五花肉给清洗一下，然后再切成小块 之后再把肉块放进绞肉机里面，启动 绞打成肉馅，
也可以直接给剁成肉馅，尽量剁得细腻一点，剁出来的肉馅 吃着口感更好。弄好的肉馅放入碗中
3、准备一些大葱，先把大葱给清洗干净，然后再切成葱丝，然后再切成葱花，切好的葱花再放进肉馅里面，
4、接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 五香粉，再放入少许白糖提鲜，然后再添加一些葱姜水，之后再朝着一个方向搅拌上劲，
5、搅拌好再打进去一个鸡蛋，然后再添加一些葱姜水，把葱姜水分三次给添加进去 搅拌成肉馅 放在一边备用
6、准备一些小香葱，先把小葱洗净 然后再控干水分，然后再切成葱花，切好的葱花 再放进肉馅里面 然后再充分地搅拌均匀
7、取出控干水分的茴香菜 ，然后再把茴香菜切碎，尽量切得碎一点，切好的茴香菜 再给剁一下，尽量弄得碎一点
8、切碎的茴香苗 再放入一些食用碱，再充分地抓拌均匀，这样茴香苗吃起来会想更香，然后再把茴香放进肉馅里面 再次充分地搅拌均匀 美味的茴香馅就弄好了
9、准备一些饺子皮 取饺子皮放入馅料，用包饺子的方法收口，也可以弄出自己喜欢的造型，所有的都弄好之后 再放在一边
10、锅中烧水 添加盐 这样煮出来的饺子吃着更加入味好吃，水开放入饺子 煮一煮，煮饺子的时候 点三次水，煮熟 再捞出 控水
煮好的饺子 盛入盘中 美味既成 美味好吃的茴香饺子就做好了
洋葱
1、准备一些洋葱，先把洋葱给处理一下，外皮给弄掉，然后再把洋葱根部给切掉，之后再把洋葱切成洋葱块，切好的洋葱块再掰开 放入碗中备用
2、准备一些木耳，先把木耳放进碗中，然后再添加一些白糖 再放入一些食用碱，再倒入温水，这样可以加速木耳的泡发。然后再充分地搅拌均匀
3、准备一些青椒 再准备一些红椒，先把青椒 红椒清洗一下，然后再给辣椒去籽去蒂，然后再切成滚刀块，切好的辣椒块 再放入碗中备用
4、准备一个小碗，直接打进去五个鸡蛋，添加一些盐 可以增加底味，再添加一些白醋可以去腥，然后再充分地搅拌均匀，搅拌成鸡蛋液 再放在一边备用
5、准备一个小碗 提前弄一个料汁，碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再放入一些胡椒粉 充分的搅拌均匀 之后再添加一些淀粉 清水 再次充分地搅拌均匀
6、起锅烧油 放入鸡蛋液给炒一炒，小火慢炒，炒到鸡蛋液微微定型的时候 再翻动 炒成大块的鸡蛋块 把炒好的鸡蛋块 再放入碗中备用
7、再次起锅烧油 放入洋葱块炒一炒，翻炒片刻 再放入青椒 红椒，然后再继续翻炒，翻炒片刻 再倒入调好的料汁
8、炒到入味的时候 然后再放入炒好的鸡蛋，之后再继续炒，炒入味 再盛入盘中 美味既成 美味好吃的洋葱炒鸡蛋就做好了
蒜苔
1、准备一些新鲜的蒜薹，先把蒜薹给清洗一下，然后再把蒜薹切成蒜薹碎，尽量切成蒜薹丁 再把切好的蒜薹丁盛入碗中 再放入一些盐 充分的搅拌均匀 然后再给腌制一下
2、再准备一些大葱 切成葱花 再准备一些生姜，洗净后再切成姜丝，再准备一些大蒜，切成蒜片 。准备一些辣椒 切成辣椒圈 再放入碗中备用
3、准备一些五花肉或者是四分肥六分瘦的猪肉，先把猪肉给清洗一下，然后再给剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起来没有颗粒感
4、取出腌制好的蒜薹，经过腌制的蒜薹，吃着比较清脆好吃，然后再倒入清水，清洗几遍，洗净的蒜薹 再放入碗中备用
5、起锅烧油 放入肉末炒一炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉末微微焦黄的时候 再放入葱姜蒜辣椒继续炒
6、超入味的时候 再放入生抽 老抽 蚝油 盐 鸡精 五香粉调味 炒入味 再放入芹菜丁 然后再继续炒，
炒入味的时候 再放入盘中 美味既成 美味好吃的蒜薹肉末就做好了。
牡蛎
1、准备一些新鲜的生蚝，先把生蚝给清洗一下，多清洗几遍，生蚝是比较脏的，可以添加一些盐 ，淡盐水有杀菌的作用，充分地清洗干净 然后再捞出 控水备用
2、接下来再准备一些肥肉，洗干净之后 再切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点，这样烹饪的时候 比较入味好吃 切好的肉片 再放入碗中备用
3、再准备一些大蒜 腌萝卜。然后再捣蒜器，直接捣成蒜末 再放入碗中
再准备一些小米辣 洗净之后 再切成辣椒碎 然后再放入碗中
4、准备一些金针菇 先把金针菇的根部给切掉，然后再把金针菇给清洗一下，多清洗几遍，洗净的金针菇再放入碗中备用 再准备洋葱 切成洋葱丝 再放入碗中备用
5、往碗中浇入热油 直接给激发出香味，然后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 辣椒油 白糖 再充分地搅拌均匀 美味的凉拌汁就调好了
6、砂锅里面放入一些油 烧热之后 然后再放入一些五花肉，继续炒，煸炒出里面的油脂 然后再继续炒，炒到五花肉片微微焦黄的时候 再放入一些洋葱块继续炒
7、洋葱炒入味 再把洗净的生蚝 均匀地铺在上面，然后再放入弄好的凉拌汁 再盖上盖子 小火焖5分钟左右
8、焖好之后 再打开盖子 再撒入葱花 美味既成 ，美味好吃的生蚝煲就做好了。
马齿苋
1、准备一些新鲜的马齿苋 先把马齿苋给摘一下，摘干净之后 ，然后再把马齿苋给清洗一下，马齿苋清洗的时候 多清洗几遍，洗净的马齿苋 再放入篮子里面 控水备用
2、取出控干水分的马齿苋 先把马齿苋给切碎，也不要切得太碎了 然后再放入碗中备用。之后再往里面打几个鸡蛋，然后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 五香粉 再充分地搅拌均匀 之后放在一边备用
3、准备一些木耳，先把木耳给放进碗中 再添加一些白糖 之后再放入一些食用碱 再倒入温水 充分地搅拌均匀，这样可以加速木耳的泡发 从而简短泡发木耳的时间
4、准备一些西红柿 洗净之后 再切成西红柿碎，然后再放入碗中备用
5、接下来再准备一些大葱 切成葱花 再准备一些生姜 切成姜丝 再切成姜末 再准备一些大蒜 切成蒜蓉，再放入碗中备用
准备一些干辣椒 再剪成辣椒段 放入碗中备用
6、平底锅预热刷油 把马齿苋鸡蛋液给倒进去 小火慢煎，煎至鸡蛋微微定型的时候 再翻面继续煎，煎成小饼 ，煎熟煎透 再盛出
放凉之后 再给鸡蛋小饼 切成小块 再放入碗中备用
7、接下来锅中烧油 先放入西红柿炒一炒，放入一些盐，可以快速地炒出西红柿的汁水，西红柿炒到软烂的时候 再放入葱姜蒜辣椒炒香，炒出鲜味 然后再倒入开水
8、大火烧开 再继续煮三分钟左右 煮到入味的时候 放入切好的马齿苋小饼 然后再放入木耳 继续煮
9、煮到入味的时候 然后再放入盐 胡椒粉调味，之后再放入枸杞 煮熟盛入碗中 美味既成 美味好吃的马齿苋汤就做好了。
蒲公英
1、准备一些新鲜的蒲公英 先把蒲公英给简单的处理一下，蒲公英是野草 本身是比较脏的。先简单的给摘一下，
2、接下来把蒲公英的根部给处理一下，蒲公英的根是比较宝贵的，所有说不要扔掉，剪下来可以留着 很多人不知道 都扔掉了
3、接下来再把蒲公英的叶子给弄一下，一叶一叶的给弄下来，然后再放入碗中 倒入清水 再添加一些盐 淡盐水有杀菌的作用 多清洗浸泡一下 这样吃着也会更放心
4、接下来再把洗净的蒲公英叶子给放进控水的篮子里面 控干表面的水分，
5、锅中烧水 水开放入洗净的蒲公英叶子 然后再大火煮开焯水 焯水断生后捞出 然后再放在太阳下暴晒
6、晒干表面的水分 然后再取出，放进锅中给炒一炒，小火慢炒 慢慢的炒干 表面的水分
7、炒的过程中要不停的翻炒，小火慢炒，全程大概需要90分钟的时间 一直炒到蒲公英发干 能听到声响就可以了
鱼腥草
1、准备一些新鲜的折耳根，先把折耳根给清洗一下，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了 洗净后 再捞出控水备用
2、接下来再把折耳根给摘一下，弄成小段，一个个掰成小段，弄好再放入碗中备用
3、接下来准备一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉 再准备一些生姜 切成姜末 准备拿一些大葱 小芹菜，切成小段 再放入碗中备用
4、准备一些辣椒，我这里用的是小米辣 二荆条，洗净去蒂 先切成辣椒圈。再给切碎 盛入碗中备用
5、把蒜蓉 小葱姜末放进小碗里面 然后再放入辣椒粉 再放入一些白芝麻 浇入热油 激发出香味，然后再搅拌均匀
6、接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 香油 白糖 再充分地搅拌入味，然后再放入小芹菜 葱花 辣椒碎 再次搅拌均匀
7、接下来锅中烧水 添加盐 再添加一些食用油 这样可以使焯水的折耳根更加清脆好吃
水开 再放入折耳根焯水 焯水断生后 捞出 然后再放入凉水里面过凉 过凉后捞出
8、焯水的折耳根放进盆中 然后再倒入调好的料汁 ，充分地搅拌均匀 美味既成 美味好吃的凉拌折耳根就做好了。
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