胡萝卜樱子也好吃

深秋时节,田地里依旧有一片片的绿色植物生长着,它们的下面,有着肥胖的地瓜、胡萝卜辣萝卜,当然也有落花生的。

于是,新鲜的它们在市场里就可以买到,甚至在旁边,还可以看到地上植物被捆绑成把,每捆仅售一元钱。

今天清晨看到有胡萝卜缨,觉得是好东西,买一把到家里,准备做包子吃吃。

面发的太好了,胡萝卜缨大包蒸出来白胖巨伟,午餐吃掉两个。

樱子肉拌胡萝卜(胡萝卜樱子也好吃)(1)

可见,百姓吃的寻常物不低贱,它也可以登堂入室上高级餐桌,甚至成为秋季养生的时尚呢。

胡萝卜缨子也同样营养丰富,它的营养价值尚不为百姓所知晓,每百克含胡萝卜素970微克,钾493毫克,钙350毫克,而热量仅仅40大卡。

大火微波2分钟即可

类似的做法还有,农村还有将胡萝卜缨子“蒸拨拉子”的吃法。有鲜、干两种做法。前者即将鲜胡萝卜缨子洗净切段,撒少许盐,趁湿拌上玉米面,蒸熟,再拌一点蒜泥,即可 食用;后一种是将吃不了的胡萝卜缨扎捆,挂在屋子的背面阴干,待吃时,用温水泡开,如上同法食用即可。

乡里还用胡萝卜缨子做嬷嬷菜,也叫做黑菜饭。它的原料很简单,就是把胡萝卜缨子洗净煮熟,切成5公分长短节,入瓮发酵后食用,可以当凉菜或者咸菜吃。也可 以做成菜饭,铁锅内加水、放黑菜、黄豆、小米进入,煮开后,拌一些白面进去,也可以加少许的粉面。

胡萝卜缨黄豆羹的做法:

将胡萝卜缨洗净,入沸水锅中焯水后,捞出洗净,切成段;黄豆用水浸泡后磨碎成豆沫。油锅烧热,入葱花煽香,投入胡萝卜缨煽炒,加入精盐炒至人味,出锅待用。锅内放豆沫烧熟,加入胡萝卜缨,烧沸后加入味精,出锅即成。功效:健脾宽中,润燥消水。保健应用:佐餐食用。可用于眼目昏花,腹胀,疳积泻痢,乏力等症的辅助食疗。

沿海做法:凉绊着吃,用糖和白醋,加一些海哲头一起.

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