冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方!萝卜有人喜来有人烦,当然大多数人吃萝卜只吃它的根,叶子神马的摘下来后就扔掉了。殊不知,萝卜叶子的营养也是十分丰富。萝卜叶子富含维生素A,是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素。并且萝卜叶的维生素C含量丰富,不仅能防止皮肤老化,阻止黑色素的形成,而且还能预防血管老化和动脉硬化。
叶子中的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,防治便秘。此外,其丰富的钙质也是良好的补钙来源。萝卜叶可以熬成汤,做法很简单。先将叶子切碎,在沸水中汆烫一下;将蛋液倒入,加入盐、胡椒等调味即可。
1、盐渍萝卜叶
主材:
萝卜叶200克
调料:
白糖20克,味精,盐,香麻油适量
做法:
1、萝卜叶洗净,切成小段,加适量盐,充分拌和,腌渍3分钟。
2、加适量温开水,再加白糖、味精、香麻油搅拌即成。
2、萝卜缨炒红螺
主材:
红螺、萝卜缨(用盐腌制)
做法:
1、红螺肉切成小块,用姜酒水焯一下,用盐、糖、酒、姜粉腌制。
2、萝卜缨拧干水切小段,白锅烧热,放进去炒干水,倒油,爆姜、蒜、辣椒末,加糖、盐炒,翻炒均匀。
3、另起锅,烧热,倒油,油八成热的时候把螺肉倒进去,爆炒几下,倒入萝卜缨,炒均匀,调味,加一点蚝油,焖两分钟出锅。
3、萝卜叶拌蚕豆
主材:
萝卜缨200克、蚕豆300克
调料:
辣椒油10克,醋15克,白砂糖3克,盐2克,味精1克,香油2克
做法:
1、萝卜叶择洗干净,鲜蚕豆下入沸水锅中煮熟。
2、萝卜叶捞出沥干水分,备用。
3、红油、盐、白糖、味精、香油及醋共放入碗中,调成酸辣味汁。
4、萝卜叶、蚕豆拌匀装盘,浇上酸辣叶汁,撒入放少许熟芝麻即可。
4、凉拌萝卜叶
主材:
萝卜缨500克
调料:
酱油10克,醋10克,盐3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻酱20克
做法:
1、萝卜叶洗净,用开水焯一下。
2、再用盐腌1小时,沥出水分,切成细丝装盘。
3、用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀,再淋点辣椒油即成。
精彩推荐:
好吃美味的冬瓜丸子汤秋葵——营养价值超乎你想象!
药膳也别随便吃 药膳服食有禁忌!食疗“四物汤”你想吃吗?
,