提到补血吃那些食物，大家首先想到的就是红枣。确实红枣是大家普遍认为的补血的好东西。其实想要健康，气血充足，气血充足能让人面色红润，特别是女性。所以补血别再只吃红枣了，这6样食物效果更佳，适合秋季吃，别再错过了。
№：⒈猪肝
猪肝当中铁元素含量非常的丰富，所以是补血非常理想的食物，猪肝可以水煮、烹炒、涮火锅等方法食用。
╃ 食材清单 ╄猪肝、韭菜、生姜、大蒜、小米椒、泡椒
1、首先准备一大块猪肝，把猪肝上的筋膜处理干净，再把猪肝切成薄薄的片，切好放入盘中备用。
2、把猪肝放入大碗中，再加入一罐啤酒，下手反复地抓洗，抓出猪肝中的血水，再放到一边浸泡备用。
3、再准备一小把韭菜清洗干净，再把韭菜切成长段，切好放入盘中备用。
4、一块去皮的生姜切成姜片，一把洗干净的大蒜，把大蒜切成蒜片，切好放入盘中备用。
5、一把泡椒切成辣椒圈，一把洗干净的小米椒去蒂，也切成辣椒圈，切好放入盘中备用。
6、浸泡过的猪肝沥干水分，再加入多一点的清水反复地抓洗干净，再沥干水分备用。
7、把猪肝放入盘中，加入一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、一勺食盐、一勺胡椒粉、少许红薯淀粉抓拌均匀备用。
8、起锅烧油，油热以后把葱姜放入锅中炒出香味，然后再把泡椒和小米椒也放入锅中炒出香辣味。
9、这个时候再把抓拌好的猪肝放入锅中，用铲子快速的翻炒，然后再顺着一个方向不停的滑炒。
10、炒至猪肝7成熟把提前准备好的韭菜放入锅中快速翻炒，炒至韭菜断生，就可以关火出锅，装盘享用了。
№：⒉乌骨鸡
乌骨鸡属于鸡中的一种，从中医的角度来讲具有一定的滋阴补血、补中益气的功效。乌鸡的营养远高于普通鸡，多喝乌鸡汤很有营养。
╃ 食材清单 ╄乌鸡、青椒、红椒、土豆、小葱、生姜、大蒜
1、准备一只新鲜的乌鸡，把鸡肉反复地清洗干净，再沥干水分，把鸡肉剁成小块放入盘中备用。
2、一个青椒和一个红椒清洗干净，去掉青红椒蒂和籽，再切成菱形块，放入盘中备用。
3、再准备一个黄心土豆清洗干净以后削去外皮，再把土豆切成滚刀块，放入清水中浸泡。
4、两根小葱切成葱段，一块生姜切成姜丝，一把大蒜切成蒜粒切好放入盘中备用。
5、起锅烧油，油热以后把切好的鸡块放入锅中，先大火煸炒出鸡肉中的水分，再把鸡肉炒至变色。
6、然后再把葱姜蒜放入锅中，再加入少许辣椒段快速地炒出香味，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。
7、加入一罐啤酒去腥增香，再加入没过鸡肉的清水，大火把汤汁烧开，盖上盖子转中火炖20分钟。
8、炖好以后再把提前准备好的土豆沥干水分放入锅中，调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖、一勺胡椒粉搅拌均匀，再次炖10分钟。
9、时间到了以后把青红椒块放入锅中快速翻炒均匀，大火收汁，汤汁收浓就可以关火出锅，装盘享用了。
№：⒊鸭血
一直讲究的是以形补形，吃什么东西补什么，鸭血也是大家首选的补血的食物。鸭血是禽类鸭子的血液，有很高的营养价值。
╃ 食材清单 ╄豆腐、鸭血、生姜、大蒜、小米椒、韭菜
1、准备一小块嫩一点的老豆腐，把豆腐切成大小均匀的方块，切好放入盘中备用。
2、再准备一小块鸭血，切成和豆腐大小差不多的方块，切好放入盘中备用。
3、一把洗干净的韭菜，把韭菜切成长段，切好以后也放入盘中备用。
4、一把大蒜剁成蒜末，一块去皮的生姜切成姜末，几个小米椒切成辣椒圈，一小把豆豉剁成末放入盘中备用。
5、小碗中加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺食盐、一勺鸡精、小半碗清水搅拌均匀备用。
6、起锅烧水，加入一勺食盐，水开以后把豆腐放入锅中焯水1分钟，去除豆腥味，焯水以后沥干水分备用。
7、另起锅烧水加入一勺料酒，再把鸭血放入锅中，大火把水烧开，水开以后再煮一分钟左右控水捞出备用。
8、起锅烧油，油热以后把姜蒜、小米椒、豆豉放入锅中炒出香味，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。
9、然后再把豆腐和鸭血放入锅中晃动锅快速翻炒，炒至豆腐和鸭血入味。
10、再把提前调好的料汁开大火烧开，盖上盖子中小火焖煮5分钟，再淋入少许的水淀粉勾薄芡。
11、再把提前切好的韭菜段放入锅中快速地翻炒，炒至断生就可以关火出锅，装盘享用了。
№：⒋蛋黄
鸡蛋是常见食物，具有非常多的营养，鸡蛋里面虽然是含有很多的胆固醇，但是里面还含有不少的铁元素，是补血的一个主要元素
╃ 食材清单 ╄鸡蛋、面粉、食盐
1、准备两斤普通面粉倒入大盆中，再加入400克食盐，充分地搅拌均匀。
2、再准备一个无水无油的平底模具，把搅拌好的面粉一半倒入模具中，用铲子整理平整。
3、再拿一个洗干净的鸡蛋，在面粉上面均匀地压上小坑，小坑有鸡蛋的三分之一大小就可以了。
4、另准备一个大碗，打入和坑一样多的鸡蛋，用勺子把蛋黄一个个地舀出来，再放入压好的坑中。
5、操作的过程中一定要小心，不要把鸡蛋黄弄破了，操作好以后蛋黄上面再均匀地撒上一层干面粉。
6、然后再往模具上面盖上一层保鲜膜密封紧实防止漏气，再放到温暖的地方腌制两天就可以了。
7、腌制好以后把蛋黄一个个抠出来，抖掉多余的面粉，再把蛋黄全部放入清水中，把面粉洗掉。
8、也可以慢慢地把蛋黄表面的面团揭掉，全程小心操作，再用清水清洗干净就可以了。
9、全部清洗干净，放入蒸锅里蒸8分钟，取出来碾碎就可以做自己喜欢的菜了。
№：⒌菠菜
╃ 食材清单 ╄菠菜、鸡蛋、胡萝卜、小葱、豆腐皮、生姜、大蒜、小米椒
1、准备一把菠菜切掉菠菜的根部，再用清水清洗干净，清洗好沥干水分备用。
2、把清洗好的菠菜切成长段备用，一根去皮的胡萝卜切成细丝，切好放入盘中备用。
3、小碗中打入两个鸡蛋，再加入少许食盐增加底味，用筷子充分地打散备用。
4、再准备一把小葱清洗干净切成葱花备用，起锅烧水，水开以后把胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟控水捞出。
5、锅中加入少许食盐、少许食用油，再把菠菜放入锅中焯水30秒，再控水捞出备用。
6、胡萝卜丝和菠菜晾凉以后放入大盆中，再把打好的鸡蛋液倒入盆中，充分地搅拌均匀。
7、再把葱花放入盆中，调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺十三香、半勺胡椒粉继续搅拌均匀。
8、然后往盆中加入两大勺面粉搅拌成粘稠的糊状备用，再准备两张豆腐皮用开水烫两分钟，沥干水分备用。
9、把豆腐皮放在案板上摊开，把调好的菠菜鸡蛋糊均匀的铺在豆腐皮上面，再次一侧慢慢的卷起来。
10、起锅烧水，把卷好的豆腐皮放在蒸屉上面，盖上盖子水开上汽蒸5分钟。
11、小碗中加入葱姜蒜末和小米椒末，再加入一勺白芝麻，淋入热油激发出香味，调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖、两勺生抽、一勺陈醋搅拌均匀备用。
12、把蒸好的菠菜鸡蛋卷稍微晾凉放在案板上，切成片再摆入盘中，配上调好的料汁，真是太好吃了。
№：⒍黑木耳
黑木耳被营养学家誉为“素中之荤” ，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜。
╃ 食材清单 ╄木耳、洋葱、香菜、小葱、生姜、大蒜
1、首先准备一大把干木耳放在大碗中，加入一勺白糖，适量的温水盖上盖子，放到一边浸泡10分钟。
2、两根小葱切成葱花、一块去皮的生姜切成姜末，一把大蒜剁成蒜末，两个小米椒切成辣椒圈。
3、再往小碗中加入一勺白芝麻备用，一把洗干净的香菜切成香菜段备用。
4、再准备半个洋葱切成洋葱丝，再把洋葱丝抖散开，放入盘中备用。
5、锅中烧热油，倒入葱姜蒜的碗中激发出香味，调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖、两勺香醋、一勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀备用。
6、泡发好的加入一勺面粉，下手充分地把木耳抓洗一下，洗掉木耳中的泥沙，大约抓洗两分钟。
7、抓洗好以后再用清水反复地清洗几遍，清洗至水变清澈，沥干水分备用。
8、另起锅烧水，加入一勺食盐、少许食用油，水开以后再把木耳放入锅中焯水两分钟，捞出过凉备用。
9、把清洗好的木耳全部放入大碗中，把洋葱、香菜、料汁全部倒入大碗中，充分地抓拌均匀，就可以装盘享用了。
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