怎样做奥尔良鸡腿堡 奥尔良烤鸡腿堡轻松在家做(1)

儿子长这么大第一次和小伙伴们出远门玩,作为家长担心之余也有稍许的兴奋,毕竟孩子们总有一天要学会单飞,那么这次没有家长的陪同下独自出去玩就是一次最好的锻炼,早上要赶高铁,来不及在家吃饭,于是提前一天我就开始准备出去玩的早餐了,小孩子都喜欢汉堡,又可以方便携带,做这个最好不过了,三个小伙伴都说妈妈给做的汉堡好吃极了,6个全都吃光了!

怎样做奥尔良鸡腿堡 奥尔良烤鸡腿堡轻松在家做(2)

正好家里有我腌制好的鸡腿肉,就做个奥尔良烤鸡腿堡吧。首先要做汉堡胚,我没有做汉堡胚的模具,但是有一双还算灵巧的手呀,因此做出来的汉堡胚还是很圆的,总体来讲满意,孩子们吃汉堡的兴奋表情我似乎现在还能想起来!

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【奥尔良烤鸡腿堡】

所需材料:配菜:鸡腿适量,白芝麻适量,西红柿半个,生菜适量

汉堡胚用料:A高粉80g,低粉50g,细砂糖15g,水120g,酵母3g,

B高粉120g,盐3g,牛奶40g,玉米油15g,细砂糖10g,奶粉20g,蛋清一个,酵母2g。

详细步骤:1、将A材料全部搅拌均匀,放冰箱发酵一晚上。

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2、将B材料与A材料混合,放入面包机里启动两个揉面程序,揉好后发酵到两倍大。

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3、发酵好的面团排气,均匀的分成6个小面团,我这个是做个两倍的量,所以是12个,亲们按照这个配方的量做6个即可。

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4、把6个小面团使劲的揉搓滚圆后继续发酵到两倍大,表面喷清水,沾上白芝麻,放在烤盘里,烤箱180度烤15分钟即可。

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5、烤好的汉堡胚晾凉,就是这个样子的,非常漂亮,很像汉堡的样子了有没有?

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6、下一步就做配菜,首先烤鸡腿,鸡腿是事先用奥尔良腌料腌制好的,我之前的文章里有更详细的做法,大家可以参考。放烤箱烤制20分钟即可。

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7、然后我们就剩下把这些材料组合起来了,生菜叶洗净,西红柿切片,把它们组合起来,中间挤上沙拉酱就可以了,全部做好后,用纸袋装起来就可以带上出发了!

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8、成品,快来吃汉堡了!

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