以前出过一个新手福利系列，受到了广大亲们的欢迎，我觉得对于烘焙来讲，应该有很大一部分爱好者都更倾向于步骤少、材料少、工具少的方子，如果能省时省力省神，少洗碗，还能好吃，那就完美了…说实话，这样的好事不太多，但我也一直在这个方向上努力着，比如今天的香蕉麦芬。麦芬是英文Muffin的音译，直接理解为纸杯蛋糕就可以啦。
“秋天到了，天气凉了，稍稍贴一点秋膘吧。这款简单快手的香蕉麦芬，吃了超级满足！微醺的百利甜，加上可以给你带来快乐的香蕉。成就了这款滋味美妙的蛋糕，趁热吃会有爆浆的感觉，你一定要尝一尝哦！”
香蕉麦芬的用料
香蕉（大一点）1根、中裕蛋糕用小麦粉100g、鸡蛋1个、玉米油30g、牛奶50g、泡打粉2g、巧克力碎（可不放）20g
香蕉麦芬的做法
步骤1由于准备材料很简单快速，所以先预热烤箱170度，以各家烤箱实际温度为准（建议烤箱里常备一个烤箱温度计）。成熟的香蕉放保鲜袋里或者直接放盆里用勺子压成泥，盆里倒入鸡蛋、牛奶、玉米油用手动打蛋器搅拌均匀，不需要打发；
步骤2蛋糕粉泡打粉称好混合。这时候先把蛋糕模具准备好（模具形状见后面步骤）；
步骤3直接过筛到装有液体材料的盆里；
步骤4用划Z字的方法快速搅拌均匀，至无干粉就停，不要过度搅拌；
步骤5快速把蛋糕糊倒进纸杯里；
步骤6表面撒一些巧克力碎；
步骤7迅速放进预热好的烤箱中层，170度25分钟；
步骤8出炉把蛋糕拿出来放到晾网上，可以直接吃也可以晾凉后可以密封保存，浓浓的香蕉香气，松松软软的太好吃啦～
香蕉麦芬的烹饪技巧
1.麦芬的制作特点是干性材料和湿性材料混合后要迅速放进烤箱才能使成品更松软好吃，所以制作时最好干性、湿性分别混合，混合之中马上搅匀烤制
2.中裕蛋糕用小麦粉提取自进口优质小麦和中裕阳光小麦麦芯精华。富含丰富的蛋白质，麦香味浓郁；制作糕点膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强，外形饱满，组织柔软细腻，制品松软可口富弹性。
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