11月7日,据我苏特稿报道,扬州街头一家早餐店的油条蓬松酥脆,吸引了来往众多顾客。

有顾客称,“他家的油条都是现做现炸的,炸出来的油条又大又脆。

油条明矾超标40倍 早餐店添加明矾(1)

近日,民警与市场监管人员上门检查发现,该店违规在油条中使用“明矾”添加剂,超标近10倍。

期间,民警询问店家,“你用明矾做什么?”店家抵赖称,“洗东西。”

油条明矾超标40倍 早餐店添加明矾(2)

油条明矾超标40倍 早餐店添加明矾(3)

目前,店家已被移送检察机关。

民警提醒,购买食品发现异常,可以向市场监督部门或者公安机关举报。

此前也有类似消息,据澎湃新闻报道,2020年10月27日至2020年11月18日期间,被告人安某在自家经营的粮油店,在食品安全检查人员明确告知其食品添加剂不能超标的情况下,仍以超量在面粉中添加硫酸铝铵(铵明矾)的方式生产油条并进行销售,销售金额合计人民币440元。

经检测,被告人安某生产、销售的油条铝残留量为1350mg/kg(标准要求≤100mg/kg)。

最终,法院依法判决被告人安某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪,判处拘役六个月,缓刑一年,并处罚金一千元。禁止被告人安某在缓刑考验期内从事食品生产、销售活动。

据红网消息,明矾作为一种含铝食品添加剂,其毒性效应来自所含的铝。

研究显示,铝具有神经毒性、生殖和发育毒性,可以造成运动能力和学习记忆能力下降,影响儿童智力发育,还可能影响雄性生殖能力以及抑制胎儿生长发育。

另外,铝与体内的钙、磷相互作用能造成骨骼损伤变形,引起软骨病、骨质疏松等。还有研究提示铝摄入过多易诱发老年痴呆。

鉴于明矾的各种危害,早在2014年,国家就明令禁止在面点和膨化食品中添加明矾。

【来源:九派新闻综合我苏特稿、澎湃新闻、红网】

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