东北菜冰酥白肉(我心中的冬日限定)(1)

下午要给孩子开家长会,时间正好和做饭点冲突,提前把饭给爷俩做好,回来加热一下就能吃。正好刚买了酸菜,就炖一锅酸菜白肉给爷俩解馋

By 养怡小厨

用料

做法步骤

东北菜冰酥白肉(我心中的冬日限定)(2)

1、带皮五花肉清洗干净(多清洗几遍最好用清水泡1小时以上)冷水下锅煮,

东北菜冰酥白肉(我心中的冬日限定)(3)

2、加葱姜煮10分钟

东北菜冰酥白肉(我心中的冬日限定)(4)

3、猪肉的时间把酸菜切丝,再用清水冲洗两遍,一是可以去除一些酸味,再有也可以去除一些盐分

东北菜冰酥白肉(我心中的冬日限定)(5)

4、清洗过的酸菜攥干水分放锅里和肉一起小火慢炖

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5、大概四五十分钟时用筷子扎一下五花肉,能轻松扎透捞出,酸菜里少加一点盐再炖5分钟

东北菜冰酥白肉(我心中的冬日限定)(7)

6、晾凉的五花肉切片。一定要等凉了再切,否则容易碎

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7、切好的五花肉摆在酸菜上,再剁点蒜泥,加点生抽用来蘸肉吃

东北菜冰酥白肉(我心中的冬日限定)(9)

8、最后撒上一点香葱点缀一下,闻着就想吃

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9、酸菜入味,肉片一点都不腻,配上蒜泥一口下去仿佛吃到了杀猪菜的味道

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