【大脸说】释迦果果实的大小与石榴相近，果实清甜，果肉乳白色，果肉雪白口感绵密，香甜又带点微酸，鲜食香甜，风味甚佳。释迦果以其独特香味，被列为热带名果之一。
释迦果
因外形类似佛像头部而得名，因为它非常的清甜，外观跟荔枝有点相似，又名番荔枝。释迦果是最初是产于热带美洲，中国台湾最早将释迦果引入释迦在台湾深受喜爱，每年都要举行释迦节，选出的冠军释迦售价折算人民币上万元一颗。
原产于热带美洲的释迦果，多栽种于热带地区：中国云南南部、海南、广东、广西、福建、台湾等地。释迦果种子为黑褐色椭圆形状，光滑坚硬；果肉雪白口感绵密，香甜又带点牛奶的味道。果实可食率67%。单个果重一般在350g左右。
别看释迦果外表怪怪的
其中蕴含的药用价值甚至不会输给药材
释迦果不单单营养价值高，食用方式也多样，果实主供鲜食，也可制成果汁、果露、果酱、果酒、饮料等，还可根可作泻药，叶可作伤口消毒;果肉加糖加乳，制成香普拉(Champola)，是提神解渴的食品哦。
吃释迦果的好处
释迦营养丰富，热量极高，有美容养颜、促进消化、提神解渴、补充体力、健强骨骼、清洁血液、预防坏血病、增强免疫力、抗癌、抗糖尿病、补充维生素C等功效，并且其果肉可以做成多种饮品，其根叶分别有医用泻药与伤口消毒之用。
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糖尿病患者经常食用释迦果，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。
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释迦果还具有激活脑细胞的功效，在中国以外常用来治疗脑萎缩。患者经常食用释迦，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。
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释迦纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。
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释迦果还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，能美白肌肤。
但其医用价值远不止这些，美国专家从1970年开始，就针对释迦果进行了20多项研究。
研究结果表明
释迦果的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞，其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同时，释迦果还具有抗真菌和抗寄生虫的功效，此外，它还能帮助调节血压，还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。
释迦果的营养价值
水果中的上等滋补 营养之王
❖ 1. 释迦果果肉纤维含量较高，而且含有丰富的维生素C。具有保护牙齿的功效，在预防动脉硬化、清除身体当中的自由基能够发挥很好的作用，有一定的解毒和保护细胞的作用，调养肝脏方面的功效也比较好。
❖ 2. 释迦果果肉富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等。预防缺铁性贫血，对于老人孩子孕妇以及哺乳期的女性来说，适当的吃些有很好的补铁功效，另外还富含钙质，能够促进骨骼的发育，在维持酸碱平衡方面的效果也比较好。
❖ 3. 释迦果含有的热量比较高，每100克释迦果含热量105.00大卡(438千焦)。
❖ 4. 具有很好的提高免疫力的功效，能够促进身体产生干扰素，达到破坏病毒预防疾病的作用，还有一定的安神除烦的作用，里面富含葡萄糖，能够预防脑部供血不足，预防头晕失眠等症状表现。
释迦果的吃法
释迦果幼果、成熟果对比照
★ 释迦果一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用柔软的纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。
★ 释迦果汁：可以用来榨果汁，也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。
释迦蛋蜜汁
养颜美容，增强免疫力
1、释迦1个去壳和籽，切成小块；柳橙半个洗净，对切，与释迦同入果汁机榨汁。
2、柠檬半个个洗净，切开榨汁。
3、将释迦柳橙汁和柠檬汁混合在一起，加入鲜奶90ml、蛋黄1个、蜂蜜10g、冰块100g倒入搅拌杯中，搅拌均匀即成。
释迦炒饭
1、释迦50g去壳和籽，切成小块；
2、香肠半根，虾仁5粒，笋角20g，太白粉1匙，胡椒粉、青葱花、虾皮、鸡粉各少许，米饭半碗。
3、释迦粘面粉过油，和料炒匀即成。
释迦莲雾色拉
释迦、莲雾切开搅拌即成，也可以加入适量沙拉调味
释迦苹果汁
1、释迦2个去壳和籽，切成小块；
2、苹果1个洗净，去核，切小块
3、一起放入果汁机，加入蜂蜜20g，搅拌均匀即成。
除了这些食用方法之外，还可以把它的果肉用来做成果露，或者是冰淇淋，味道也是非常好的。有耐心的朋友还可以用它制酒，做果脯以及果酱等。
释迦果的味道非常特别，食过就无法忘记，可以用二个字来形容它的味道，即：甜、鲜。
温 馨 提 示
释迦果因其性甘温而涩，并且含有鞣质，因此在食用释迦果时要注意不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免造成不易消化。尽管蕃鬼荔枝拥有诸多好处，但也有一定的副作用，食用时注意要适量。
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