大家好，我是美莉，最近好几天没有更新了，主要是我的手受伤了，打不了字。今天情况好了一点，就继续写一点，喜欢我的记得关注哟。
说起这个巧克力，大家一定不陌生。
巧克力传到中国，那是很久的事情了，清朝的康熙帝吃“金鸡纳”治好了拉肚子，他就对外面的瓶瓶罐罐感兴趣，听说有个传教士在喝巧克力水，他就也很感兴趣，就让人星夜把巧克力带了过去，想试试。结果一听是个保健汤，瞬间就不感兴趣了，就没再喝。
有的朋友就问啦，巧克力不是用来吃的吗？怎么喝起来了。
您可问对了，巧克力那个时候因为工艺不成熟，最初的时候大家是用可可豆加香精做成饮料喝的，大家还觉得这东西什么都能治，胃疼腹痛喝一杯，精神不好喝一杯，体力不足来一杯，感冒拉肚子也要来一杯，关键的关键是都在说可可豆饮料可以改善夫妻生活，于是无论男女都趋之若鹜，一般人还喝不到，能喝上一杯巧克力，那真是一种身份和实力的象征。
巧克力已经在那个时代被玩坏了。
巧克力是由可可豆制作出来的，可可豆和咖啡豆很像，但是可可豆是从可可瓜里面长出来的，这一点和咖啡果不太一样啦，哪里不一样呢？
可可瓜
就是可可瓜它很大，咖啡果它很小。凢凡说：可可瓜大，你忍耐一下。哈哈哈哈……
可可瓜分出来可可豆，可可豆分成了可可粉和可可脂两种。
那是从什么时候开始，巧克力变成了“送老人小孩美味可口，送爱人伴侣天长地久”的宠儿了呢？
那还要从西班牙公主玛丽嫁给她的法国大表哥路易十四说起，这个公主送给路易十四一块原生巧克力作为定情信物，路易十四是时尚界永远都避不开的男人，丝袜你能想到他，高跟鞋你能想到他，香水你能想到他，现在巧克力的风靡也和他有关系。只是这段婚姻玛丽很凄惨，她临终时说：“自从成为王妃以来，我没有一天快乐的日子”，看来，他表哥并没有被巧克力打动。
但是，自此，巧克力火了。
后来脱脂技术和研磨技术逐渐成熟，大家告别了巧克力水，逐渐开始吃起了巧克力。
加上营销大师的推广，巧克力和爱情捆绑营销，成了和钻石一样的爱情代表。
那么现在市场上巧克力五花八门，选择巧克力作为礼物应该注意哪些东西呢？
首先咱们要知道可可粉和可可脂。
可可粉是黑色的，就是研磨后把可可脂去掉后剩下的可可豆的豆渣，可可脂是白色的，你可以理解为它是可可豆的油脂。
这个你要是不太明白，那么香油和芝麻酱，豆油和豆渣你应该清楚了吧？其实道理是一样的。
可可脂就是可可豆油，很多女孩子买的化妆品里面就有可可脂，听说它可以护肤。
所以巧克力的原材料主要为可可粉、可可脂、奶粉、糖、奶油的不同成分的配比生产出来的。
插播一句：小狗、马对可可豆里面的可可碱是过敏的，千万记得不要拿巧克力喂给小可爱吃。
然后我们就讨论现在市场上的5种巧克力：
黑巧克力白巧克力牛奶巧克力松露巧克力生巧克力各种巧克力的配比如下（含量取100%）：
黑巧克力（Dark Chocolate）可可粉30-40%、可可脂30-40%，糖20-30%。
当你购买黑巧克力的时候，包装上会有X%cocoa，有的是95%、78%或者100%，这个数字代表的是可可含量百分比。这个可可的百分比包含了可可粉和可可脂，如果为100%cocoa，那就是未添加糖的黑巧克力。百分比数值越大巧克力越苦。
黑巧克力里面没有奶粉和奶油，所以它很单纯，代表了纯正的爱。而且黑巧克力相对于其它巧克力是要稍微贵一点的，只是有的人不喜欢黑巧克力的味道。黑巧克力瑞士最有名。
白巧克力（White Chocolate）可可脂20-30% 、糖30-50%，奶粉30%、适量香草等。
当你购买白巧克力的时候，包装上的X%cocoa，X%不会超过30%，白巧克力里面没有可可粉，全是可可脂。白巧克力是糖含量最高的巧克力，基本上不算是巧克力了，算是一种糖。又甜又腻，但是它白它好看，很多女孩子认为它代表了甜蜜的爱，甜得齁死的那种爱。
牛奶巧克力（Milk Chocolate）可可粉5-25%、可可脂10-25%、糖20-40%、奶粉30-40%。
牛奶巧克力的可可含量在50%左右，这是口感很好的巧克力，老少皆宜，很受欢迎。
纵享丝滑说的就是牛奶巧克力啦。要注意啦，因为牛奶巧克力很大众化，有些厂家就在这里把可可换成了代可可脂CBR（Cocoa Butter Replacer）,这东西把一部分可可脂和可可粉替换成了植物油，它就不是纯正的巧克力了。选巧克力的时候看仔细，千万不要买代可可。
松露巧克力可可粉10-35%、可可脂10-35%、糖20-40%、奶油15-35%。
新兴巧克力品种之一，最近挺火，外观是球形，像黑松露蘑菇，所以大家称它为松露巧克力，这个黑松露蘑菇特别特别贵，吃西餐的时候稍微给你撒一点就能收你几千块的那种蘑菇。
其实，这个巧克力除了外形和黑松露有点像，其它的一毛关系也没有，它就是个夹心、圆形、加了点奶油的黑巧克力，贵就贵在这个名字上了。但是，要是送朋友，不妨选择松露巧克力，有面子呗。
黑松露蘑菇
生巧克力可可粉20-40%、可可脂15-40%、糖15-35%、鲜奶油15-40%，少许抹茶粉
新兴巧克力品种之一，源自日本，就是把松露巧克力的那层黑壳去掉，做成方形的，吃之前撒点抹茶粉。生巧克力是几种巧克力里面最柔软的巧克力。因为加的是鲜奶油，所以保质期很短，需要冷藏，所以这个生巧克力是最新鲜的巧克力。
因为不方便携带，所以生巧克力自己吃挺不错，送人嘛，不好整。
好啦，今天就写到这里，实用的选巧克力技巧，记得分享收藏加关注我哟。
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