现在生活中，健康饮食被列为重要的一项，越来越多的人认识到了无麸质饮食对身体的益处，但是还是有很大一部分的人群不了解无麸质饮食是什么意思，今天就来给大家讲讲，有关无麸质。
麸质是小麦、大麦和黑麦中特有的一类蛋白质，又名谷蛋白或面筋蛋白。只要是含有小麦的食品，就一定会含有麸质。而我们说的无麸质饮食，就是指不吃小麦、大麦和黑麦制品，这除了最常见的面条和面包外，还包括含上述成分的酱油和酱料。
其实，在其他很多国家早已掀起了无麸质饮食的浪潮，提倡全民无麸质饮食。那么究竟哪些食物中含有麸质，哪些食物中不含麸质呢？ 在我们日常膳食中，富含麸质的食物主要是小麦、大麦、黑麦。因此，只要是以此为原料的食物都含有麸质，如我们日常吃的馒头、面条、烧饼等主食，以及面包、蛋糕、饼干、啤酒、酱油等加工食品。而避开小麦、大麦、黑麦食物，像大米、玉米、土豆、红薯、肉、蛋、奶及蔬果类等食物，都是不含麸质或含麸质极低的食物。
但是如果想要吃面食，还希望无麸质饮食该怎么做呢？那么我们就要找不含有小麦麸质的面粉来制作就好了。婴享无小麦面粉就是非常好的选择，不含有小麦麸质，还可以用来制作各种面食！在无麸质健康饮食的同时，还可以吃到喜欢的面食！
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