主料：高筋面粉140克、蛋液20克、水70克、泡打粉3克、盐1克、食用油12克，下面我们就来说一说关于空心大油条的做法及配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
空心大油条的做法及配方
主料：高筋面粉140克、蛋液20克、水70克、泡打粉3克、盐1克、食用油12克。
混合所有原料，和成面团。
面团抹油，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一晚。
不必揉面，把面团拉长，切成小段。
两两重叠用筷子在中间压一下。
锅里油烧热，以后把油条面坯拉长，放入锅里油炸。
油条扶浮起，不停地用筷子翻动，帮助油条膨胀。
炸制油条金黄即可捞出。
