潮州文化往哪去？
发挥潮州文化特质精神 打造潮州文化
南方日报：如何看待潮州文化与潮州经济社会发展之间的关系？未来，潮州应如何促进两者融合发展？
胡朝举：我认为，要发挥潮州文化的正向作用来推动潮州经济社会发展。省委为潮州明确了定位，即做好“特精融”三篇文章，打造沿海经济带上的特色精品城市。这为潮州经济与文化相融合提供了方法论，特别是对于潮州以文化为抓手推动产业发展，带动经济社会全面进步有着重要的意义。
南方日报：那么围绕“特”字，潮州文化应该如何发力？
胡朝举：围绕“特”字，潮州要把潮州文化中崇文重商的特质发挥出来，打造出潮州文化IP，做好城市形象营销，做大文旅产业。
深入解剖潮州城市竞争力，就会发现其实潮州最具垄断性、稀缺性及难以复制的核心竞争力恰恰是潮州先人们传承下来的潮州文化。一方面，潮州作为国家历史文化名城，潮州文化历史悠久、底蕴深厚，是中华民族灿烂地域文化的璀璨代表。潮州方言、潮剧、潮州音乐、潮州大锣鼓、潮州菜、潮州工夫茶、潮州民俗风情等，地方特色明显。
另一方面，潮州人崇文重商的特质也很突出。韩愈在潮为官八个月，潮州人民为了纪念韩愈的功绩，潮州山水改姓韩。潮人聪明，潮商被誉为东方犹太人，潮商被誉为全球第一商帮，纵横500年不败不衰。同时，崇文重商的族群文化更是将潮州与其他城市区别开来。因此，潮州具有与其他城市差异化的、独特文化旅游资源。
南方日报：您认为，潮州应如何利用这些文化旅游资源促进文旅产业发展？
胡朝举：文化需要载体及通过产业的方式才能展现出来，并发挥经济功能。为此，潮州应大力发展基于独特潮州文化为核心的大文旅产业，着眼于旅游空间布局，加快形成潮州文化凸显、功能结构完整、区域优势互补、资源高效利用的旅游发展大格局。
与此同时，潮州应实施政府主导战略，把握重大决策，主动介入管理，加强城市整体品牌的塑造，强化城市营销，提升潮州知名度和口碑，将旅游业培育成潮州经济的支柱产业之一。一是发起设立潮州旅游产业投资基金；二是实施古城区文化旅游转移支付计划，将部分古城文化旅游财政收入用来完善古城的基础设施、改善原住民生活，实现主客共享；三是组建和引入大型旅游企业集团；四是实施“文化 ”战略，加快文化与实体经济融合，壮大文化产业；五是擦亮潮州菜品牌；六是点亮潮州夜经济，引领城市消费经济发展。
用精细文化将城市精雕细琢 助力特色产业改造升级
南方日报：潮州如何将“精细”的文化特色融入城市发展中？
胡朝举：潮州文化极具“精细”特色。潮人的精明细心，潮州菜的精美可口，工夫茶之精巧别致，潮剧、潮乐的柔婉精致，可以说，精细是潮州文化最突出、最具深刻内涵的特点。
潮州无论自然资源、人文资源、景区景点，还是城市本身都不宏大，而是小巧、精细、用心的。因此，潮州城市发展应从实际出发，不求城市大强，只求城市精致，对城市精雕细琢，促进资源供给的精致化。
在城市精雕细琢方面，潮州应重点围绕潮式古建筑、潮菜、茶、潮商、潮式美好生活等来定制。要注重潮州老宅建筑的构造设计与细节打造，精致潮菜色香味俱全的味蕾促动，茶文化中茶具制作的工匠精神、凤凰单丛茶树培育养护及单丛制作、工夫茶精致茶道，晚礼服的精湛工艺等元素在品味与附加值上的提升。
南方日报：城市发展离不开产业支撑。您认为，潮州还应如何将“精细”融入产业发展中？
胡朝举：围绕“精”字，潮州要把潮人坚韧不拔、精益求精的精神发扬好，打造潮州整体地理标识保护，推动改造升级，优化传统产业。
特别是在特色产业发展方面，潮州要基于“精”字做文章。潮州八大传统支柱产业的产生与发展，特别是陶瓷、婚纱晚礼服等产业，大多与潮州文化之精细紧密相关，如潮州陶瓷融入了精致细腻的潮州文化特色，以“清新、素雅、细腻、玲珑”形成了中国陶瓷的独特风格。
潮州已有“中国瓷都”“中国婚纱晚礼服名城”等美称，更应进一步大力推进注入“精细”内涵的潮州地理标志产品申请，围绕“精细化”促进传统产业升级，并在此基础上打造潮州特色产业、特色产品的综合性电商平台，为潮州企业和个体提供统一的集成的交易市场。
打造世界潮人精神家园 吸引在外潮商回归
南方日报：围绕“融”字，潮州应如何挖掘相关的文化特质，促进城市发展？
胡朝举：围绕“融”字，潮州要把潮人团结协作，开拓进取的精神引导好，打造世界潮人精神家园，吸引潮商回归，培育新兴产业。
“传承感恩、开放包容、儒雅精致、开拓创业”，是潮州先人一代一代传承下来的一种特有精神品质，是潮州城市精神的核心内涵，是潮人一直以来引以为傲的价值观念，也是凝聚潮州城市发展的灵魂。
潮州这座城市以及潮州文化的振兴崛起，离不开全市人民的参与，需要全市人民发挥潮人团结协作的精神。文化不是空洞的、口号式的，文化需要载体，文化自信落实到潮州，就是必须增强城市自信，潮州人要爱潮州！潮州人自己必须对城市文化、美好未来有充足的城市自信，并在此基础上内化为潮州人的城市自觉！比如，加快提升公共素养、爱护环境卫生、遵守交通秩序、遵纪守法、开放包容、热情友好等。
南方日报：潮州如何进一步发扬团结协作的文化精神促进文化经济振兴？
胡朝举：在潮州文化振兴方面，潮州要通过宣讲、弘扬潮州城市精神的文化和意识形态的魅力，融合并激发人民的创造力和凝聚力，将智慧、技术投入到城市的生产运作中，成为城市的资本。同时，要以城市精神营造良好的市场化、法治化、国际化营商环境，增强城市吸引力。
此外，潮州的发展同样需要汇聚、融合海外乡亲的智慧和力量，得到支持和帮助。为此，潮州在潮州文化上必须勇当主角。潮州要以坚定的自信、勇于负责，着力打造世界潮人精神家园！通过各种渠道、方式，加深海内外潮人对潮汕原乡的荣誉感和认同感，使他们成为潮州在海外内的城市形象大使。
南方日报：在吸引潮商回归家乡方面，您认为政府还应做哪些努力加以支持？
胡朝举：各级政府应多措并举为海外潮人助潮发展提供便利。一方面，各级政府要持续改善营商环境，为潮商提供优质高效、细致周到的服务，吸引更多实力派潮商回乡投资兴业，切实增强潮商“回归”的信心，使其加大回乡投资置业的力度。
2020年潮州市招商推介大会现场观看宣传片。
另一方面，各级政府可在国内外潮商聚集地多举办招商推介活动，邀请潮商回乡考察，吸引在外潮商回乡投资置业，多措并举助力各地潮商互动并进。同时，可对海内外潮商来潮州投资设立特别的绿色通道或推出税收方面的优惠，从而吸引更多的海内外潮人、投资商参与到潮州的城市建设及新兴产业的培育与发展之中。
构建城市文化空间体系 彰显城市文化魅力
南方日报：您认为，潮州文化在传承与发扬时应着重哪些要点？
詹树荣：首先，潮州文化内涵丰富，在传承与实际应用时应该重点发力，特别是对非遗文化项目进行重点保护。其次，文化的传承和发扬还应注重与城市建设相结合，例如构建城市文化空间体系。并且，文化空间体系建设还需要有系统性、整体性的规划，避免文化景点出现散乱分布，影响其带来的经济效益。
在这方面，潮州古城是最典型的例子。因为潮州古城具有完整性、活态性的特征，原住民多，使潮州文化基本完整保留下来。可以说，潮州古城就是承载各类潮人精神价值和生活方式的潮州文化空间体系。
南方日报：对于潮州古城，您认为具体应如何保护和构建其文化空间体系？
詹树荣：正如前面所提的，文化传承需要重点发力。具体到潮州古城来说，就需要从“点、线、面”三方面下功夫，即点状文化空间、线状文化空间和面状文化空间。
点状文化空间就是指单体建筑，包括古城中体现唐代庙宇建筑文化的开元寺，体现宋代生产文化的宋窑，体现宋、明、清三代府第文化的许驸马府、黄尚书府和卓府，体现清中期的木雕工艺文化的己略黄公祠等。这一系列的点状文化空间，共同承载了潮州文化“不断代”的传承。
点状文化空间的保护核心是保持它的原真性。这主要通过文物和历史建筑的修缮来进行，对于文物，要遵循“不改变原状”的原则，修缮中注意对原工艺、原材料的运用。另外，还可以通过举办与建筑文化相关的主题博展，彰显文化价值。而对于历史建筑，一般是通过建档记录与之相关的历史事件、信息，在保护外立面的基础上进行适度的功能置换。
南方日报：那么，线状和面状文化空间主要指古城里哪些建筑？又应如何保护？
詹树荣：我们说串点成线，线状文化空间就是指古城里的各类街巷，这些街巷把前面提到的主要文化建筑串连起来。目前，潮州古城里有720多条小巷，每条巷都有许多相应的故事。其中有两种类型的巷道较为有代表性，分别是以甲第巷、义井巷为代表的坊巷型历史街区，代表了明清时代的生活方式和文化特色。另一种是以太平路、上水平路为代表的骑楼街，代表了民国时代潮州的生活方式和文化特色。
对线状文化空间的保护，重点是让街道文化可感。这包括通过街巷口述史记录保存街道的历史信息，通过立面和公共空间的改造，带动两侧私有空间的改造，增强街区活力，借助各类技术手段展示街区集体记忆和历史事件。
面状的文化空间主要由潮州古城历史上的区位特征决定，包括代表“东财”商业文化的太平路以东的骑楼街区、代表“西丁”平民生活的从国王宫巷和旧西门街周边的区域，代表“北贵”的许驸马府周边的区域，代表“南富”的南门十巷区域。与此同时，整个古城的街巷肌理和山水格局也是重要的面状文化空间特色。
对于面状文化空间，最重要的就是系统性、整体性的规划。针对潮州古城里具有不同文化特色的区域，需要通过划定保护范围，保护该区域内的整体风貌和街巷格局，同时要协调好核心文物、历史建筑与周边传统风貌建筑的呼应关系，协调好片区保护和环境整治的关系，适度挖掘片区文化主题、设计文化游径，来展现整个古城片区的文化魅力。
总的来说，重点发力、整体规划，是潮州古城的保护和建设两大要点。未来，潮州也要根据这两大要点，将潮州文化融入“一江两城一海湾”的城市建设规划中。
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【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
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