海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(1)

威海人都知道,味以蒸为鲜。尤其是海鲜,其烹饪方法五花八门,煎、炸、炒、烤,但是想要保留海鲜的原汁原味,最好的方法还是蒸。

传说,自炎帝蒸谷为食后,“蒸”便绵延贯穿了整个中国的饮食史,成为最古老的烹饪方法之一。

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(2)

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(3)

在威海海景花园大酒店,凭借一口蒸汽锅,就能将半个海都放进锅里,同时具备煮粥、蒸海鲜、蒸一切,刷新了小编对锅的认知。

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(4)

有着靠近合庆海鲜码头的地理优势,可以让酒店随时都有鲜活的海鲜供应。鲍鱼、爬虾、蛏子、海蛎子、蛤蜊、巴沙鱼……无论是哪样海鲜,只要想吃,随时都有,是不是很赛?

听酒店经理介绍,为了保持海鲜的鲜活,酒店会把买回来的海鲜再次送回海中养殖,只为给顾客呈现出最鲜美的滋味。

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(5)

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(6)

吃海鲜,当然是“鲜”字当头,无需任何操作,鲜活的海鲜直接捞取、摆盘、上桌,每一只海鲜的鲜活值 1。

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(7)

此时,蒸汽锅已经发出呼呼的声响,等待下一刻海鲜的降临。

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(8)

海鲜上锅之前,锅底倒入配备好的粥料,见过锅中煮粥不放水的吗?小编也是大开眼界,锅底的蒸汽通过小孔慢慢渗透到锅中,随着蒸汽的增加,锅中的米便开始变了模样,剩下的就交给时间……

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(9)

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(10)

最新鲜的食材碰上高压蒸汽,这才是海鲜最科学合理的吃法。鲍鱼、天鹅蛋、海蛎子,仅三盘海鲜就已经占满了整整一屉,盖上锅盖,一场“海鲜大戏”才刚刚开始。

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(11)

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(12)

等待只需要一首歌的时间,太早则食材显生,太迟则食材显老。

揭开锅盖的一刹那,热气蒸腾,随之而来的是海鲜所特有的极致鲜香扑面而来,涌入鼻腔,肆意挑动着每个人的味蕾。

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(13)

好的生蚝肉质肥美多汁,爽滑细腻,回味甘甜。入口之后,浓香而不冲口的蒜蓉,包裹着清甜滑溜的生蚝,一口能鲜到上头,令人陶醉。

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(14)

被“蒸”服后的天鹅蛋,肉质饱满,稍微倾斜一点,满满的汁水就会流出来,夹起一只送入口中,蒜蓉浸入每一丝肉里,口感紧实Q弹,鲜美多汁。

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(15)

饱满的鲍鱼蒸熟后,肉质厚实,鼓壮饱满,升华出它特有的鲜味,蘸取一点配备的海鲜汁,味道便能鲜出天际。鲍鱼不仅营养丰富,也是很多人非常喜欢的美食。

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(16)

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(17)

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(18)

第二锅是满满的蛤蜊拼盘——沙蛤、花蛤、文蛤、毛蛤、蛏子,稍等片刻,贝香四溢。小心翼翼地将贝肉挑出,不加蘸料直接入口,一股纯净的海盐味在口中蔓延开来,这是原生态食物本身就有的味道。蛤蜊在民间有天下第一鲜的美誉,吃完蛤蜊,便有一种酣畅淋漓、清爽宜人的感觉。

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(19)

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(20)

第三锅是海虾和笔管鱼的盛宴,入蒸锅前还是活蹦乱跳的虾兵,三五分钟后个个“红光满面”!拨开虾壳,紧实白嫩的虾肉便“跳”了出来,让人根本把持不住。

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(21)

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(22)

如果你认为蒸锅只是用来蒸海鲜,那就错了。酣畅淋漓之后,再来一口山苜楂馅的大蒸饺,山苜楂具有山野菜的特殊滋味,食后有清新的感觉。要是还不满足,水晶蒸饺也一起安排。

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(23)

“蒸一切”自然也少不了蒸肉,牛、羊肉腌制入味,放入蒸锅。此时,蒸锅中仍留有海鲜的香气,慢慢与肉融合,味道变得柔和又令人惊艳,这大概就是“鱼羊鲜”的绝妙所在。

蒸完所有菜品,该轮到一直隐匿在锅底的粥登场了。可别小看了这锅粥,很多人吃到最后为的就是喝上一碗鲜香味美的海鲜粥。

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(24)

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(25)

饱受了海鲜鲜美汁水滋润的粥,经过长时间的高压蒸煮,释放出浓厚的鲜香,真是大写加粗的好喝,每一口都妙不可言!

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(26)

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(27)

值得一提的是,在海景花园大酒店,每一个包间,每一间客房,都可以看到美丽的海景,这大概就是“海景花园”的来历。在这里用餐非常舒适,一边欣赏着窗外的风景,一边享受着舌尖美味,适合家庭聚餐、朋友聚会。

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(28)

室外,偌大的草坪映入眼帘,散发出鲜嫩的绿色,清新养眼。草坪婚宴,是不是你梦想中的婚礼?在海景花园大酒店,可以满足你对浪漫的所有想象。蓝天、碧海、花朵、绿地,还有温婉的阳光弥漫……连空气里都包裹着幸福的滋味。

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(29)

食而有味,观而有趣,这正是小编想对海景花园大酒店的评价。从酒店出发,门前便是一战华工纪念馆,也就是最近很火的网红打卡地——海源公园,一个拥有简约工业风格和厚重历史底蕴的人文景观。

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(30)

自驾沿环海路西行,一边是葱郁繁茂的山林,一边是波光粼粼的大海,山海互映,景致极美。一路途径黑岛、猫头山、靖子、远遥、葡萄滩海水浴场、金海滩海水浴场、国际海水浴场。晚上,再相约几人,徒步欣赏海源公园和威海湾的夜景,回味美好的一天。

海鲜蒸还是烤(吃海鲜我们是认)(31)

不管是什么时节,不管是海鲜还是牛羊,酒店单凭一口锅就能“蒸”服你!

如果是在夏季,没有什么事情是一顿烧烤解决不了的,如果有,那就是缺少一顿室外蒸汽海鲜。

6月以后,便是来海景花园大酒店体验室外蒸汽海鲜、烧烤的大好时机。吹着海风,看着夜景,抒发愤懑或畅聊人生,一顿美味的室外海鲜盛宴就这么愉快的进行,却也最能治愈人心。(来源:威海文旅集团)

,