油皮材料：
高筋面粉110g，
低筋面粉110g，
猪油90g，
水90g，
糖粉10g
油酥材料：
低筋面粉160g，
猪油80g，
以上材料做32克左右油酥皮可以做20个。
做法：
1.油皮材料混合均匀，揉成光滑的面团，保鲜膜包好。油酥材料拌匀，保鲜膜包好。油酥放入冰箱冷冻、油皮放入冷藏放四小时以上。
2.面团拿出来，油皮和油酥各分成20个大小均匀的小剂子。
3.油皮包油酥，面团一步步按照下面图片做。
4.包入馅料入烤箱烤熟即可。若要烤白皮酥，烤箱上下150度25分钟，若要烤好看的颜色，180度20分钟。由于烤箱不同，要参考以上温度观察调整适合自己烤箱的温度。
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