胆小的梅花鹿一身宝 ，梅花鹿全身是宝，鹿茸、鹿血和鹿肉，特别是它头上的鹿茸，更是具有极高的药用价值。
鹿茸，是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角,适合肾阳虚的人服用,鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。
鹿茸的功效
壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。 治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精；子宫虚冷，崩漏，带下。 鹿茸怎么吃？ 鹿茸作为医疗保健具有生精补髓，养血益阳、强筋健骨、抗衰老、延年益寿之功效。用于虚劳赢手、眩晕、肾虚、耳鸣、目暗、腰膝酸软、阳痿、滑精、子宫虚冷、崩漏带下、神经衰弱、失眠、健忘等症。
鹿茸怎么食用才能发挥它最好的功效呢?
食法1：干茸片40g（鲜片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml,2次/日饮酒服用。
食法2：将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
食法3：用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。
食法4：用鹿茸片（粉）与小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g为宜.
食法5：用小米（或粳米）煮粥，食粥时调入参茸粉（白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末）5g及红糖少许和匀服用每日一次。
食法6：取茸片25-30g与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等）、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3,5小时后食用，可分多次食之。
可是什么样的鹿茸才是上乘的佳品?
每个人对好鹿茸都有不同的认知，小编认为，真正的好的梅花鹿茸，整枝的应该是细毛红底，上下粗细相同，短粗胖，嘴头丰满，根部不大，重量轻，骨化程度低！
茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。
那么鹿茸这么好，适合人人食用吗？
并非人人都适宜用鹿茸进补。由于鹿茸是一种温性补品，所以阴虚火旺或实热证，即平时人们所说的“火气”大的人不宜服用。因为这类人服用鹿茸好比“火上浇油”，会使“火气”更大。 中医所指的阴虚火旺，其症状为午后潮热或夜间发热，发热不欲近衣、手足心发热，或骨蒸潮热、心烦、少寐、多梦、颧红、盗汗、口干咽燥、大便干结、尿少色黄、舌质干红或有裂纹、无苔或少苔、脉细数。或伴有口腔溃疡反复发作，疼痛，伴头昏、腰酸乏力等。具有上述几项症状者，最好不要服用鹿茸。 另外，一些阴虚阳亢的高血压病人以及有肝炎、肺热症等患者，必须谨慎服用。 在用法及用量方面，鹿茸也是有讲究的。鹿茸不宜煎，宜研末吞服，或入丸、散中配用。冲服时，每服1~3克。服用鹿茸宜从小量开始，逐渐增加，不宜大量骤用，以免阳升风动而伤身体。
现在很多农家乐通过养梅花鹿来吸引顾客，所以梅花鹿的养殖问题，也是大家普遍关注的问题。
梅花鹿的饲养问题
成年公鹿的饲养管理4周岁以上公鹿称成年公鹿。每年4-8月为生茸期。4月初开始脱盘生茸，5-6月为生茸盛期，7-8月为生茸后期和再生茸生长期。一般公鹿脱盘长茸40天左右为二杠茸，70天左右为三叉茸。茸平均日增重40克左右。每天每头喂1号精料1.8-2．5公斤，喂粗料4-5.5公斤，配合精料每天喂2次，粗料1次。好斗和弱公鹿单圈饲养，保持圈舍清洁卫生。在9-11月为发情配种期，收茸后具有良好种用价值的种公鹿应选出，单独组群，精心饲养。每天每头喂配合精料1.8-2.5公斤，粗料4-5公斤。对没有选作种用的公鹿原则是控制膘情，降低性欲，减少斗欧，避免死亡，为安全越冬作好准备。减少日喂量，每天每头喂2号饲料1-1.5公斤，粗饲料2.5公斤左右，必要时可停喂一段时间精料，后期可根据膘情及时补充精料。在12月至翌年3月的越冬期。包括配种恢复期和生茸前增膘期。对体弱有病和体况较差的公鹿要单独饲养。这阶段饲养好坏直接影响翌年春夏换毛、膘情、脱盘生茸的早与晚。每天每头喂3号精料1.25-4.25公斤，分2次饲喂，粗料3-4公斤。
梅花鹿繁殖快吗？
梅花鹿的繁殖和牛差不多均属于反刍动物。母鹿的性成熟年龄在2.5岁以上，但以4～5岁为宜。母鹿发情周期为10～20天，平均为12天，发情持续时间18～36小时。
在一个繁殖季节，雌鹿可以多次发情，一旦受孕后便不再发情。母鹿发情前期，中期表现兴奋不安、摇尾、外阴肿胀、充血并流出透明粘液，发情后期才让公鹿交配。怀孕母鹿表现安定温顺，喜欢饮水，食欲旺盛，易于饲养管理。
目前鹿的配种大体有3种方式： 群配：按1：2～3公母比例将公母鹿放在一起，任其自然交配，此法简单易行，其缺点是公鹿容易发生角斗和近亲交配，造成鹿群体质下降。
轮配：选定参加配种的公鹿群，轮流与大群母鹿交配，轮配公鹿交替时间要酌情而定。
互配：将母鹿分成小群体，每个小群体用1头公鹿交配，一般1～2天更换1次。
梅花鹿妊娠期为240～260天，一般怀胎一羔，少数双羔、极少数三羔。
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