元宵节刚过，本来逐渐回暖的天气突然变阴雨，气温聚降，昨天，湖北荆州地区下起了鹅毛大雪。
乡村一片沉寂，农民们大都关门闭户，在家里烤火取暖，没有人愿意出门。
但是，刘铭华却早早起床下地忙活了，在他家门前的责任田里，搭着几个塑料大棚，棚内种植的不是普通的农作物，而是被誉为“野菜之王”，“树上蔬菜”的香椿芽。
此刻，棚外寒风呼啸，大雪飘飘，棚内是半人高像竹竿整齐立着的香椿树，树上已露出一个个钢笔尖般红色的嫩芽，有几棵还长出了长长的叶子。
刘铭华是我姨妈的邻居，而这天，我正好在姨妈家玩，于是就到他的大棚里一探究竟。
刘铭华指了指棚内的香椿对我说：这些香椿都已经发芽了，再过十几天，也就是3月初就开始陆续采摘上市了。
刚上市的时候批发价是20块一斤还供不应求，根本不用自己去卖，都是商户上门来抢购。现在香椿芽刚冒出头，就已经订出去了500斤。
刘铭华的村子离县城10公里左右，一出门就能望见县城里的高楼，因此，村子大多数都是种蔬菜的。刘铭华开始也是种菜的，但是，随着种菜的农民越来越多，种植的面积越来越大，单一的菜品销售越来越难，利润也越来越低，根本赚不到什么钱，必须另找出路。
刘铭华在城里卖菜时发现，每年4月清明过后，市场上会出现一种香椿芽野菜，一小把一小把地卖，而且价格贵得出奇，2两左右一小把就要卖20元。
本地市场上的香椿都是野生的，还没有人专门种植，一心想寻找出路的刘铭华一下子就看到了商机，决定大面积种植香椿。
在正式种植前，他利用一周的时间专程到浙江的香椿种植基地去学习考察。
他发现，香椿有露地种植、冷棚种植、暖棚种植三种模式，露地种植投资少，但是上市很晚，利润低；暖棚种植，产量高利润高，但投资也高，技术相对也高；冷棚种植，投资少，上市比露地种植提前一个月左右，经济利润也不错。
几经比较后，刘铭华决定用决棚种植香椿，当年就种植了一亩，第二年开始采摘香椿芽，采收完后一算账，比种蔬菜的收入要高出上10倍，随后两年，他又相继建了2个大棚种植香椿。
问到种香椿的收入，刘铭华详细地给我算了一笔账：一亩大棚种香椿4000棵左右，可以采摘5茬，每棵树可产香椿4两至半斤，总产量在1500斤左右，这期间，露天的香椿还没有上市，价格高的在30元一斤，按平均价格15元计算，产值在2万多元，除去成本投入5千元，一亩大棚纯收入1.6万左右。这几年，靠3个大棚纯收入在5万元以上，是种蔬菜收入的10倍。
种植香椿投入少，管理简单，技术要求也不太高，而收入却是种普通农作物的几倍，确实是一条不错的致富门路。
对于想从事香椿种植的农户，有5年种植经验的刘铭华给出了几点建议。
首先，初次种植的农户，还是选择直接购买香椿苗来栽植，苗木栽植成活率高，当年即可受益。尽量不要自己育苗，因为自己育苗技术要求高，成活率低，而且时间长，需要二年时间才能采摘香椿芽。
其次，选择种植模式也很重要，初次种植，可以用冷棚，相比于露天种植，冷棚香椿可以提前30天上市，价格高，收入也很可观；有了种植经验和技术后，再采用暖棚反季节种植，最好不要露天种植。
最后，矮化种植是高产的关键。香椿苗栽植后，长到50厘米高时就要进行矮化调控，用15%的多效唑400倍液对香椿苗喷雾，每隔半个月喷一次，主要是喷上部的枝叶，连续喷3-4次，控制椿苗徒长，促进椿苗矮化，增加营养物质的积累。香椿苗一个周期采摘结束后（一般采摘4至6茬），要及时施肥，让香椿主杆更加粗壮，来年的产量更高。
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