食材:去骨鸭掌250克,西芹80克,甜椒、仔姜、青笋各20克,鲜柠檬30克,下面我们就来说一说关于泰汁鸭掌?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

泰汁鸭掌(泰汁鸭掌的做法)

泰汁鸭掌

食材:去骨鸭掌250克,西芹80克,甜椒、仔姜、青笋各20克,鲜柠檬30克。

调料:泰汁(泰式酱100克,洋葱50克,味精10克,大红浙醋15克,小米椒、糖粉、香菜、泰国鱼露、大蒜各20克,橙汁10克,青柠檬30克,矿泉水300克,盐8克),老姜10克,大葱10克,白醋5克,香菜叶1克。

去骨鸭掌洗净,清除污垢后用清水浸泡10分钟。

西芹、甜椒、仔姜、青笋、鲜柠檬分别切重约5克的一字条,用清水浸泡5分钟。

把泡制好的鸭掌放进装入清水的锅中,放老姜、大葱、白醋,中火烧开,打去浮沫,端锅离火焖至水冷,拣起鸭掌备用。

泰汁放入盛器内,将鸭掌放进泰汁中,浸泡8小时后再将各种蔬菜一起加入浸泡2小时,把泡制好的鸭掌与蔬菜装盘,点缀香菜叶即可。