紫薯泥和在面粉中 既有粗粮的营养 又有靓丽的颜值。胡萝卜洋葱的馅料 也是营养健康滴 素馅的包子也可以很美味的。
By 虫懒懒
用料
- 面粉 400克
- 酵母 2g
- 紫薯泥 100g
- 胡萝卜 2根
- 洋葱 1个
- 鸡蛋 3个
做法步骤
1、蒸熟的紫薯捣成泥加适量温水 调成糊状 ，加入酵母粉 拌匀后 加面粉和成面团醒发至2倍大。
2、胡萝卜洗净去皮 擦丝。洋葱切丁。鸡蛋打散入锅炒碎。放凉备用 。
3、锅内留底油，下洋葱丁炒出葱油。放入胡萝卜丝炒出胡萝卜的水汽，完全炒塌后 放凉。鸡蛋碎放入炒好的胡萝卜中。
4、馅料放凉后 加食盐 ，2勺生抽 1勺蚝油 充分拌匀 馅料完成。
5、发好的面团揉面排气。揉好的面团 下成小剂子，擀成面皮。面皮中盛入馅料 左右两边交替捏褶包成包子。
6、包好的包子 摆在蒸屉上2次醒发20分钟。
7、蒸锅烧开 放入醒发好的包子。开大火 上汽后 蒸15分钟。
8、关火再焖5分钟 即可开锅。
9、✅完成✅
10、外皮暄软，内馅鲜香。
小贴士
紫薯泥用温水拌匀调成糊状 再放入面粉和成面团。 包好的包子要2次醒发 蒸出来才更暄软。
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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