家庭自制豆沙面包做法大全:豆沙卷面包的做法步骤(1)

有天逛超市看见这款面包的花型,就回来学着做~

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

高筋面粉350g 低筋面粉150g
面包改良剂5g 酵母8g
砂糖100g 牛奶220g
奶粉15g 鸡蛋一个
豆沙适量 鸡蛋液一个
黄油30g

豆沙卷面包的做法步骤

家庭自制豆沙面包做法大全:豆沙卷面包的做法步骤(2)

1. 把所有材料全部搅拌在一起,常温下发成两倍大的面团~再分成约80g的小面团~再盖上保鲜膜静止15分钟

家庭自制豆沙面包做法大全:豆沙卷面包的做法步骤(3)

2. 静止完就把豆沙包在每个小面团里,收口必须收紧

家庭自制豆沙面包做法大全:豆沙卷面包的做法步骤(4)

3. 豆沙面团压扁,擀成椭圆形用刀在上面划十几刀(感觉切密一点烤出来的面包更美)

家庭自制豆沙面包做法大全:豆沙卷面包的做法步骤(5)

4. 反面卷起来

放在油纸上再静止30分钟

这样的面包才回软软的

家庭自制豆沙面包做法大全:豆沙卷面包的做法步骤(6)

5. 我还做了这花型

好简单

把包入豆沙馅的面团压扁用刀切成花型

刷上一层清水过5分钟再刷蛋液然后洒上芝麻就OK了

家庭自制豆沙面包做法大全:豆沙卷面包的做法步骤(7)

6. 150℃预热烤箱把再次发酵完的面包放入~以180℃烤15分钟

家庭自制豆沙面包做法大全:豆沙卷面包的做法步骤(8)

7. 成品出来咯

小贴士

为什么很多人都会说烤出来的面包都是硬硬的呢?重要1是因为他们发酵的不够时间,2是在刷蛋液之前没有刷上一层水,你们记下吧!!这样才能烤出好面包啊

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