很多人喜欢吃酸豆角，酸豆角还是有营养的，酸豆角含有非常优质的蛋白质，维生素，纤维素和碳水化合物。摄入体内之后可以有效的促进食欲，加速肠道内废物的排除，而且可以补充大量的蛋白质、增强人体的免疫力，对减肥起到很好的辅助作用。
我家人非常喜欢吃酸豆角，过去经常去市场买腌制好的酸豆角，有时买的酸豆角不酸，而且非常咸。后来学到自己腌制，感觉比买的好吃。
下面介绍这款自己用矿泉水瓶腌制的酸豆角，简单好操作，存放不占地方，7天就腌酸倒牙。
【矿泉水瓶腌制酸豆角】步骤：1，豇豆一斤，摘去去豆角两头，清水洗净。
步骤：2，矿泉水瓶接着自来水里外清洗干净，把豇豆角顺瓶口一根一根顺进瓶子里，
步骤：3，豇豆角基本塞进瓶子里后，可以用筷子插进去压实一些，四两豇豆装进瓶子，从瓶口加入一小勺盐进去。
步骤：4，加入盐后，接着加满瓶水，自来水就行。
步骤：5，加满瓶水后，拧紧瓶盖，上下晃一会瓶子使盐融化。
放在不碍事的橱柜角落就行
7天以后
用腌制的酸豆角做【肉沫酸豆角】豇豆角在矿泉水瓶里腌制了差不多7天，打开瓶盖尝一下豆角，啊，已经酸的倒牙了。
用瓶腌制酸豆角炒肉沫过程：
步骤一：用剪刀剪开瓶子，取出酸豆角
步骤二：用清水泡洗酸豆角两遍
步骤三：洗净后的酸豆角沥干，切成小丁
步骤四：准备好肉沫及调料，干辣椒，葱姜蒜
步骤五：锅烧热放油，爆香葱姜蒜，放入肉沫翻炒，加料酒，生抽，少许盐继续翻炒至肉变色。
步骤六：下酸豆角入锅和肉沫一起翻炒，多炒制一会，然后再加一点水炖制一下，为的是把酸豆角充分做熟。
肉沫酸豆角出炉。
肉沫酸豆角，拌面，拌饭下饭神器
小提示：酸豆角一定要完全烹饪熟透以后再吃，避免其中的毒素侵袭人体，引发头晕、头痛、恶心、呕吐等现象。
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