有这样一个地方
金秋时节有漫山遍野的金黄
有这样一个地方
每逢佳节有鲜美可口的美食
有这样一个地方
代代传承有独具匠心的技艺
这个地方就是
——抚州南丰
而南丰有三宝
蜜桔、豆腐皮和泥炉！
1 南丰蜜桔
秋冬时节，蜜桔俨然成为水果新宠。说到蜜桔，南丰蜜桔简直是让人一把子骄傲了！毕竟作为江西省抚州市第一个“百亿”农业产业，南丰蜜桔单一品种种植规模和产量均为世界之最，出口量和出口国家数全国第一，同时，也是中国国家地理标志产品，还有“中国驰名商标”、“中国名牌农产品”和“绿色食品”的title，自唐代起就是皇室贡品。
南丰蜜桔能获得如此好的口碑，使其成为“蜜桔之乡”，和南丰的自然地理条件脱不了关系。这里属于中亚热带季风气候区，温暖湿润，雨量充沛，无霜期长，四季分明，气候及土壤条件优越，非常适合南丰蜜桔的生长。因此，气候和地理环境的双重保障，共同决定了南丰蜜桔极佳的品质。
你印象中的南丰蜜桔是什么样子呢？没错！像是一个圆滚滚的小球，在几片绿叶的衬托下，色泽光亮，呈现金黄色，且皮薄核少、汁多少渣；那你印象中的南丰蜜桔是什么味道呢？没错！汁水锁在每一瓣果肉里，咬开的瞬间，蓄力迸发，酸酸甜甜的味道袭来，一口一个，好不痛快！
南丰每年还会举行“蜜桔节”，小巧可爱的桔子、金灿灿的接连成片的桔海，非常壮观。还有傩舞表演，农业和文化产生碰撞，大家一起享受丰收的喜悦，激动之情溢于言表。话说今年的“蜜桔节”也快要开始了，大家可以戳手手期待一下~
2 南丰豆腐皮
秋冬吃什么幸福感爆棚？火锅一定榜上有名，那么，吃火锅一定要吃豆腐皮的朋友在哪里！南丰豆腐皮还不速速来了解！
南丰豆腐皮是南丰洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产，由明代商贩江志亮研制而成，精选优质黄豆、山泉水，以深山干柴、文火、纯手工制成、营养丰富、质地细嫩、鲜美可口，属于天然的绿色食品。
豆腐皮其实是我们经常看到的食物，而南丰豆腐皮之所以那么出名，是因为它们都采用的家庭作坊式进行生产加工，属于纯手工精制而成，手工制作出来的东西自然是不一样，口感会好上许多。而且你知道吗？南丰豆腐皮的制作技艺已列入世界非物质文化遗产，这代表着当地传统的制作技艺是得到认可且有保障的。
其实，豆腐皮的吃法很多，而对于南丰人来说，最经典的一道特色美食莫过于“油炸纸包”了，过年过节的饭桌上，鸡鸭鱼肉可以少，这道菜绝对不能少，它长什么样子呢？很多朋友可能不是很了解，来看看↓
这道菜的原料就是豆腐皮，用豆腐皮卷起带肥瘦肉、韭菜、香葱、香菇等馅料，入锅油炸即可，色泽金黄、形状美观、口味酥香。
3 泥 炉
南丰的第三宝和吃的就没有关系了，第三宝属于一项手工技艺——泥炉。泥炉是什么？简单来说就是泥巴做的炉子（这个解释算通俗易懂了吧？），它的制作始于清代中后期，距今已有120余年的历史，是较早出现的节能灶具。2008年6月，南丰泥炉制作工艺正式入选江西省第二批非物质文化遗产名录。
体验过陶艺手工制作的朋友一定深有体会，稍有不慎，手里的陶艺就变了形，那泥炉的制作就更不用说了，非常考验手艺，而且每一道工序都需要严格把关，包括选泥、晒干、浸泡、筛灰、炼泥、压坯、刨皮、磨光、打底、底盘、包装等18道生产工序，这样制作出来的泥炉才是有品质保证的。
正因为严谨的制作过程，南丰泥炉才能成为南丰的一大特产。其成品具有样式美观、色泽乳白、承受力强、高温不裂、经久耐用的特点；而从外观上来看，其盖炉只有大号茶杯那样大小，呈六棱台形，上有内外两盖，下有一个托盘，还有一个封门，用后加盖，炭火自熄，六个棱面各印有山水花鸟、人物肖像等图案，活灵活现、栩栩如生，整体则是小巧玲珑、造型精美。
蜜桔、豆腐皮和泥炉
南丰的这三宝，你get了吗？
最后温馨提醒大家
最近疫情有反复
大家外出一定要带好口罩
做好自身防护！
来源：抚州文旅
编辑：骆志俊 复审：朱峰
终审：刘莎
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