前几日烫面黑土豆面蒸饺得到好评，又做了发面的黑土豆面粉包子，同样是酸菜馅的，感觉还是发面的好吃，老幼皆宜，好消化，面软口感好，比例一定要1:3以上，即黑面1:白面3，而且黑面要烫。
By 奔跑的吃货在路上
用料
- 黑土豆面粉 100克
- 白小麦面粉 300克
- 酵母 5克
- 白糖 1小勺
- 盐 1-3克
- 油 少许
- 自己喜欢的馅料 适量
做法步骤
1、黑土豆面粉一定要滚开的开水烫面
2、能下手的时候放白面，酵母，少许糖，盐，油活成面团，这个面团很容易偏软，所以要控制水分，放一边醒发2倍大。
3、调制自己喜欢的馅料。
4、忘记拍照，用成品代替。面发好后如果面偏软，就放白面踹到软硬适度，同我们平常包的包子面差不多就行。冷水上锅，水开蒸15分钟闷3-5分钟。
5、开吃。
6、多吃粗粮营养健康，吃惯了白面包子，来点黑暗料理，不一样的味道同样的好吃。
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