烘焙蜂蜜小蛋糕的做法(无水蜂蜜小蛋糕的做法)(1)

小时候,家住的简易楼下,有个蛋糕加工店,虽然是一个破旧的平房,但是每当路过那里,都会被浓浓的蛋糕味吸引。那时候,最高兴的是和妈妈一起,带着面粉、鸡蛋和白糖到蛋糕店,花3元钱的手工费,拿回家满满一塑料袋的蛋糕。这道无水蜂蜜小蛋糕,配方很简单,吃的时候,却让我想起了儿时的味道。

By 花青柔懿 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

烘焙蜂蜜小蛋糕的做法(无水蜂蜜小蛋糕的做法)(2)

1、准备所需材料;

烘焙蜂蜜小蛋糕的做法(无水蜂蜜小蛋糕的做法)(3)

2、在蛋糕模具内,放入纸托;

烘焙蜂蜜小蛋糕的做法(无水蜂蜜小蛋糕的做法)(4)

3、将鸡蛋打入盆中,放入蜂蜜、细砂糖;

烘焙蜂蜜小蛋糕的做法(无水蜂蜜小蛋糕的做法)(5)

4、烧一盆温水,大约40度;

烘焙蜂蜜小蛋糕的做法(无水蜂蜜小蛋糕的做法)(6)

5、将鸡蛋盆坐于温水中,准备打发;

烘焙蜂蜜小蛋糕的做法(无水蜂蜜小蛋糕的做法)(7)

6、用打蛋器开始打蛋;

烘焙蜂蜜小蛋糕的做法(无水蜂蜜小蛋糕的做法)(8)

7、当蛋液变得浓稠、纹路清晰后,打发到位;

烘焙蜂蜜小蛋糕的做法(无水蜂蜜小蛋糕的做法)(9)

8、将低筋粉过筛,分两次放入打发的蛋液中;

烘焙蜂蜜小蛋糕的做法(无水蜂蜜小蛋糕的做法)(10)

9、每次都要用切拌或翻拌的方式,混合均匀;

烘焙蜂蜜小蛋糕的做法(无水蜂蜜小蛋糕的做法)(11)

10、将玉米油倒入面糊中,快速混合均匀;

烘焙蜂蜜小蛋糕的做法(无水蜂蜜小蛋糕的做法)(12)

11、将面糊分别倒入模具内;

烘焙蜂蜜小蛋糕的做法(无水蜂蜜小蛋糕的做法)(13)

12、轻洒适量的黑芝麻;

烘焙蜂蜜小蛋糕的做法(无水蜂蜜小蛋糕的做法)(14)

13、送入预热好的烤箱,170度,25分钟;

烘焙蜂蜜小蛋糕的做法(无水蜂蜜小蛋糕的做法)(15)

14、取出后,稍微晾凉,脱模;

烘焙蜂蜜小蛋糕的做法(无水蜂蜜小蛋糕的做法)(16)

15、这样的蛋糕,我4口吃一个,嘻嘻;

烘焙蜂蜜小蛋糕的做法(无水蜂蜜小蛋糕的做法)(17)

16、附加成品图一张。

小贴士

1、全蛋打发比较困难,坐入温水中,有利于加快打发速度; 2、蜂蜜的不同会造成蛋糕成品甜度差异,大家酌情把握蜂蜜和细砂糖的用量; 3、我用的模具是阳晨12连不粘圆形麦芬蛋糕模,配方量正好一盘。

----------

豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;

85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

,