家庭制作纳豆简单易学容易掌握。
方法简介：
- 选择优质黄豆150克左右放置在清水里浸泡大约十小时左右，可以根据室内温度增加或减少时间。泡发好的黄豆大小应该是原先的一倍以上！泡发好后备用。
- 选择纳豆菌。我选的是川秀牌纳豆发酵粉，取一小袋0.3克备用。
- 将备用黄豆放置在消过毒的电饭锅煮30分钟至熟，再将其取出放置在消过毒的高压锅压制5分钟即可。手感以按压沙软为宜。
- 将黄豆放凉温度至65摄氏度左右，放入消毒了的发酵机器皿中，均匀拌好纳豆发酵粉，开机发酵12小时。
- 发酵时间到，将发酵好的纳豆再次搅拌多次至菌丝发粘变长，凉后放入冰箱冷藏室大约十小时左右取出，新鲜的家庭版纳豆制作就大功告成了！
- 设备和生产用料
不是做广告（希望厂家看到后赞助我）
图示为电脑版发酵机，制作酸奶ing
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