宅家一个多月，现在天天就想吃它，低热量高营养，满满都是料！
最近做面食的时候都适当添加点玉米粉，吃了一个正月多的精细粮，也该换换口味了。含有丰富的膳食纤维的玉米粉对身体很好的，现在的玉米粉有精细的那种，保留了玉米的基本营养，但改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点，所以咱们做面食的时候就可以适当添加一点，让身体的营养得到多元化的补充。
今天我做的这个杂面卷不只是只用了玉米粉，同时还添加了各种的营养材料，无论口感上，味道上和营养上都得到了兼顾，满满的都是料，非常值得试一试
现在除了我们经常吃的精细粮食和一些常见的粗粮之外，还有一样食材已经让人们关注起来，那就是藜麦。有“营养黄金”之称的藜麦营养全面，能增强人体的抗病能力，适于所有群体食用，到现在为止，科学上还没有发现食用藜麦对任何的群体产生副作用，藜麦属于高营养的食物，同时藜麦的含糖量较低，绝对适合健身减肥时期食用，而且加快身体代谢和身体内脂肪的燃烧与分解，能防止脂肪在身体内堆积，推动减肥瘦身的作用。三色藜麦号称地球上最全能的食物，无论功效和做法上都已经得到了全世界的公认。现在正是减肥季节，适量的吃些藜麦，还能很好地帮助我们很好的减肥，并且还富含蛋白质，对人体的健康有着很大的帮助。
经过了漫长的冬季，现在我们已经来到了初春季节。人体受寒冷气温的影响，各项生理功能和食欲等都会发生不同的变化，身体内大都寒湿，所以这个时节开始我们就要经常吃一些红小豆了。今年和往年有大不同，开年的一系列突发状况让人都心烦气躁，所以，在这个时节，这个时期，红小豆这个能清热解毒，美容祛湿功效的好东西，能帮助我们平心静气消除毒素，它所含的大量的膳食纤维，除了起到瘦身的作用之外，还能达到祛湿的效果，让皮肤更加白皙光滑。
今天的这个好吃的面卷，就是利用了白面粉，玉米粉，三色藜麦，红小豆这几样高营养食材做的，同时为了软嫩、我又加了鸡蛋；为了增香、我还添加了椰蓉，这个面卷让人不得不爱。
【杂粮红豆卷】
材料：白面150克，精细玉米粉150克，三色藜麦30克，鸡蛋1个，酵母3克，红豆椰蓉馅适量。
做法：
1、把藜麦提前用水浸泡2小时。泡好的三色藜麦各个长出了小触角。
2、先把玉米粉用开水烫一下，搅拌到没有干粉的样子，晾到手温，打入鸡蛋，放入酵母，大致搅拌均匀。
3、放入面粉和三色藜麦。
4、不用在加水了，最后和成柔软的面团
5、用压力锅煮好的红小豆，放入白糖和椰蓉拌匀。
6、1小时的时间，面团发酵好。
7、发好的面团取出直接分割成小剂子，滚圆。
8、每个面团擀成长的椭圆形，铺上一层椰蓉，周围留出半厘米的空。
9、卷起后两头收口，简单整理，依次全部做好。
10、放到蒸屉里二次饧发。
11、再次发酵约20分钟，面团涨发，开火蒸20分钟，时间到断火，焖5分钟出锅。
小贴士：
开始玉米粉要用开水烫，这样揉好的面团口感会更好。缩放的开水的量大约和玉米粉是等量，后期加入一个鸡蛋后就不要再加水了，因为藜麦也是湿的。
红小豆是我提前用压力锅煮好的。把红小豆浸泡一夜后，放入压力锅，加入和红豆一平的水量，煮压半小时即可，出锅看如果水还是有点多，可以再加热蒸发一下水汽，取出红小豆放入自己需要的糖量和椰蓉，拌匀就行，喜欢细腻一点红豆馅就碾碎一点，我喜欢有点颗粒的，就碾的半碎。
