虽然说现在蔬菜大棚种植，一年四季什么都能吃到。但应季、本地的蔬菜，从营养价值 、口味上来说，都值得拥有哦。
比如说，现在的豆角特别脆嫩，很新鲜。
平时说到豆角，通常有两种，一种是长长一条的长豆角，又有人叫它豇豆、角豆。
还有种是四季豆，比豆角短很多，身形更胖一点。它也还有个名字叫菜豆。
长豆角和四季豆，一个来自非洲，一个来自中南美洲。虽然老家不一样，但它俩是表亲，同属菜豆族。
先上数据哈，长豆角的营养成分虽然比不上菠菜，但还是可以和西兰花拼一拼的。它含有不算低的蛋白质，能适当补充人体细胞流失的养分。
长豆角所含的镁比较丰富，每100克就有55毫克，吃200克的豆角，已经摄取了110毫克。而成人一天所需镁为330毫克，这已经补充了33%啦。
镁对减肥也很重要，但女性普遍缺乏镁。镁与糖、胰岛素、胆固醇的代谢有很密切的关系。 补充镁还能平衡雌激素，提高代谢，对下半身肥胖有好处。
为啥夸菠菜好，人家的镁含量更高。
数据来源：中国食物成分表2018
豆角和四季豆都含有维生素B1、B2，可以帮助改善不良的情绪，消除疲劳，对于工作压力大的姑娘来说，可是天然的补充品。
另外，四季豆含有比较丰富的叶酸，美国一个自然医学医师认为，四季豆里的叶酸和两种氨基酸比例结合恰到好处，能提高叶酸的吸收率。[1]
长豆角和四季豆还都含有钙、钾、维生素K、膳食纤维等营养素。
豆角和四季豆，吃的时候都要小心，没煮熟的千万不要吃，否则很容易中毒。
《向往的生活》第一季中，宋丹丹和黄磊吃到食物中毒的，就是四季豆。
话说，黄磊就是做饭的时候尝了一根四季豆，看看熟不熟，结果没熟。他没当回事直接吞了下去。宋丹丹也跟着尝了一根，还吐槽说太老了。
结果这两个到了半夜就严重呕吐，出现食物中毒的症状……
这是因为它们含有豆角毒素，越老的含的越多。这种物质加热就可以破坏掉，要彻底煮熟了，才可以放心吃。
长豆角和四季豆的做法基本是可以通用的，都很简单。
麻酱拌豆角材料：豆角200克、芝麻酱1大勺、蒜1、2瓣、海盐少许、黑醋根据口味
做法：
1、豆角择洗干净，放水中汆熟后捞起来，晾凉。
2、蒜切成蓉，再和剩下的调味料拌在一起，淋到豆角上面就可以了。
3、喜欢吃辣的妹子，也可以加点小米椒。
减肥可以吃芝麻酱，有营养还有助于蔬菜中脂溶性维生素的吸收。但注意，毕竟热量高，一定要适量。而且吃了这个，就要减少其它油脂的摄入啦。
珞宁来个小总结
减肥成功后，咱们要过长期不发胖的生活，多吃蔬菜，特别是当地、当季的蔬菜。
现在是豆角上市的季节。长豆角的营养价值高，特别是含有丰富的镁，这种女性普遍缺乏的元素，对减肥很有帮助。
但吃豆角的时候一定要选嫩的，彻底煮熟了吃，否则容易中毒。
给自己来个麻酱拌豆角吃吧！
资料来源：
[1]地球上最健康的150种食材
珞宁为朋友们打Call布鲁克林21天减重食谱今天的分享来自爱玩，从去年就开始，一边跟着我“吃喝玩乐”，一边顺带着体重减了14斤。
现在夏天了，喝点蔬果奶昔，用西芹当小零食磨牙。人不仅瘦了，脸上的黄褐斑也淡了，右边脸的斑几乎看不出来了。
她留言和我说，“往后余生，要继续跟着珞宁享受美好生活”。
嘿嘿，对呀，可能我们的最初只是想减个肥，减着减着就发现，人生真的很美好呀！
减脂餐的图片分享来自Jennifer，也是老朋友啦，元气满满的一餐。不过有一点姑娘们要注意，煎蛋可以吃，但嫩煎最好。糖化蛋白和胆固醇氧化，都对健康不好。
不少朋友问21天食谱的食材从哪里买，我的首页橱窗有一部分，大家可以去看看。
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