香喷喷的土豆排骨焖饭，营养又美味！
By 妙江南
用料
- 排骨 400g
- 大米 200g
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 五花肉 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 3勺
- 盐 1小茶匙
- 姜片 5片
- 香葱 2根
- 蔬之鲜 1小勺
做法步骤
1、准备好食材
2、大米淘洗一下加适量的水提前浸泡三十分钟。
3、胡萝卜洗净削皮滚刀切块
4、土豆洗净削皮滚刀切块
5、取少量的五花肉切小块
6、姜洗净切片
7、香葱洗净切圈
8、锅中加入冷水倒入洗净的排骨
9、1勺料酒
10、入姜片
11、大火烧开煮两三分钟捞出冲洗干净
12、沥干水分装盘备用
13、起油锅入姜片、五花肉小火煸出油脂
14、倒入排骨翻炒一下
15、烹入两勺料酒
16、烹入两勺生抽翻炒均匀至上色
17、倒入土豆和胡萝卜翻炒片刻
18、1小茶匙盐翻炒一下
19、加一碗热水，水量和排骨持平即可
20、大火烧开
21、1勺蔬之鲜提鲜
22、将电饭煲内胆取出倒入大米
23、倒入翻炒后的土豆胡萝卜排骨
24、整根葱打结放入电饭煲内
25、盖上盖子摁煮饭键约60分钟
26、待时间到夹出葱结不要
27、入葱花
28、搅拌均匀，香味扑鼻而来
29、成品图
30、好吃看得见，我连吃三碗
小贴士
1、大米提前浸泡三十分钟防止夹生 2、根据个人口味酌情增减
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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