主料：田鸡500克，酸菜150克辅料：生粉1/2汤匙，调料食盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，姜1小块，蒜5瓣，料酒1/2汤匙，生抽1/2汤匙，野山椒2个，郫县豆瓣酱1汤匙，下面我们就来说一说关于田鸡用酸菜怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
田鸡用酸菜怎么做
主料：田鸡500克，酸菜150克。
辅料：生粉1/2汤匙，调料食盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，姜1小块，蒜5瓣，料酒1/2汤匙，生抽1/2汤匙，野山椒2个，郫县豆瓣酱1汤匙。
田鸡洗净斩件，调入盐、生抽、料酒、生粉腌二十分钟。
酸菜切碎。
切好姜、蒜、指天椒（野山椒）。
锅中注入植物油，锅烧热，爆香姜蒜和指天椒。
加适量豆瓣酱略炒。
倒入腌好的田鸡爆炒。
炒到田鸡变色肉熟，起锅留油。
倒入酸菜翻炒。
酸菜炒香后倒入适量水。
水滚后倒入田鸡，煮约三分钟调入鸡粉即可。
