菜合渣的做法和配方（菜合渣的做法步骤和配方）

备好合渣(直接用豆渣，或者现用豆浆机打均可)，下面我们就来说一说关于菜合渣的做法和配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

菜合渣的做法和配方

备好合渣。(直接用豆渣，或者现用豆浆机打均可)

将青菜浸泡洗净，切成菜碎备用;生姜切末，蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末。

铁锅烧热注油，三、四成油温时将姜末蒜末下锅煸香，将青菜碎下入锅中，旺火翻炒至软身出汁。

将合渣倒入锅中翻炒，根据个人口味加水调节稠浓度，大火滚煮3-5分钟后，加盐调味，起锅前淋上香麻油，撒上葱末即可。