你好七月，进入七月以后马上就要迎来真正的酷暑了在饮食方面一定要注意防暑降火，我们家在夏季午餐都会制作一道精美爽口的小凉菜，这样以来不仅能解暑解腻还能提高食欲今天分享的小凉菜是凉拌田七不要觉得它很简单不起眼，这道菜在夏天它可比油腻的荤菜硬菜消灭的还快呢，下面我们就来说一说关于田七家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
田七家常做法
你好七月，进入七月以后马上就要迎来真正的酷暑了。在饮食方面一定要注意防暑降火，我们家在夏季午餐都会制作一道精美爽口的小凉菜，这样以来不仅能解暑解腻还能提高食欲！今天分享的小凉菜是凉拌田七不要觉得它很简单不起眼，这道菜在夏天它可比油腻的荤菜硬菜消灭的还快呢。
凉拌田七可以说是现在很多饭店里必备的一道爽口凉菜了，我看过很多家饭店的凉菜单上都有。我第一次吃凉拌田七也是在饭店里，第一次吃的时候感觉它特别的好吃，其味清香，嚼起来的时候像吃木耳一样清脆爽滑的跟木耳菜的口感差不多，不过田七叶带有点甘苦味
食材与配料：田七、小米椒、蒜瓣、白醋、盐、香油、白糖
1. 蒜瓣切碎，小米椒切小段备用。
2. 田七洗干净，锅中加入水，放入少许油和盐煮开。
3. 放入田七焯水，不用煮久田七变色即可捞出。
4. 焯好水的田七放入凉水中冲泡一下，这样可以使田七的口感更佳的脆嫩。
5. 碗中放入田七，加入蒜瓣和小米辣。
6. 放入一勺白醋、少许盐和白糖，再放入些香油搅拌均匀，即可享用。
一道爽口的夏季凉拌菜就做好了，吃在嘴中非常的清新酸爽后味略带微苦，夏天就是要多食点苦味对身体是有好处的。田七叶有舒经活血，增强体质滋补抗疲劳的食疗功效。有个牙膏就是叫做田七牙膏，就是看中的田七的天然功效。这么一盘田七我从超市买来只要6毛钱，真的是又好又便宜的一道菜，特别适合中老年人群
小贴士：焯水时候可以加少许盐和植物油可以让田七颜色更好看，焯水不易太久。田七里加入的醋和白糖可以酸甜相间，更能突显出田七的清香味道，加入了蒜瓣增加了田七的风味，通常做凉拌菜我都会加入些蒜瓣，蒜瓣不仅可以调味夏天吃些蒜还能起到杀菌的功效。
