柠檬酸(CA),又名枸橼酸,分子式为C?H?O?,是一种重要的有机酸,为无色晶体,无臭,有很强的酸味,易溶于水,是天然防腐剂和食品添加剂,下面我们就来说一说关于柠檬酸?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

柠檬酸(柠檬酸是什么)

柠檬酸

柠檬酸(CA),又名枸橼酸,分子式为C?H?O?,是一种重要的有机酸,为无色晶体,无臭,有很强的酸味,易溶于水,是天然防腐剂和食品添加剂。

天然柠檬酸在自然界中分布很广,天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的。