“探索菅物，认知草木，付诸一生”hello 大家好，我是你们的小编觅生君，今天与大家分享的创业故事是来自广东的一位创业资深行家，在养殖甲鱼这个细分领域里精心耕作了20多年，不光养殖技术先进而且有一股爱钻研的劲儿也是值得我们现在的年轻人学习的。
甲鱼相信大家都吃过，如果做得好味道那是赛过神仙，做得不好确实是难以下口。普通的甲鱼饲养过程就是：一般情况下，南方地区普通池塘水温达到20～25℃，约在4月中旬至10月中旬，一年养殖时间最多不超过6个月。尤其6～8月份，水温在28～30℃更适宜甲鱼的生长发育，在此期间投喂全价饲料使得营养全面、新鲜，让甲鱼吃饱吃好。
甲鱼正在进食
普通的甲鱼由于养殖环境、水源、食料等原因，大多数品种的甲鱼腥味很重，口感不佳。甚至一些人还担心养殖户在养殖过程中投喂激索。
大家平时去市场买普通甲鱼的时候，商家一般会建议顾客加入姜和酒以及八角等调料，并与鸡等一起烹制，这样做是为了去除甲鱼身上的腥味，但是这样煮出来的甲鱼汤味道太杂，从营养保健的角度讲，鸡和甲鱼同食容易过敏。我们的这位创业家一直在想“要是能养出烹饪时不需要加太多何调料和配料也能保证营养，并且无腥味的甲鱼，那该多好”
好了，说了这么多，咱们也不卖关子了，现在介绍一下我们的这位创业家，他来自广东省东莞，叫余长乐。他是在一个非常偶然的机会知道了，给猪全程投喂虫草虫（又名金节子），已经取得了相当不错的成果，吃虫草虫长大的猪肉质结实、口感很好、营养丰富。
由于余长乐从小就喜欢水里的动物，小时候就一直喜欢养大闸蟹、养泥揪，后来还养过山瑞、乌龟。他发现南方人很喜欢吃甲鱼，在江浙地区甚至有“无甲不成宴”之说。他就想能不能在饲养甲鱼的过程中也可以用到虫草虫呢？
于是他把手上养了10年的石龟（种龟）卖掉，变现近50万元，全部投入到甲鱼种苗的培育及虫草虫饲养甲鱼的研究之中。2016年，虫草虫饲养甲鱼的研究出现了资金困难，为了筹钱，他偷偷把新买的房子卖掉。为了研究虫草虫养甲鱼的事，妻子不知道跟他吵过多少次，因为他投入研究6年多，不但没给家里拿回一分钱，还花光了家里所有的积蓄。
余长乐也有过放弃的念头，但是一想到坚持下去就有可能养出口感好、营养高的美味甲鱼，牙一咬，硬是扛了下来。余长乐说，许多人搞养殖是为了赚钱，但是纯粹为了赚钱的话，他不会花那么大的代价去研究用虫草虫养殖甲鱼。他是为了挖掘甲鱼的潜在价值而探索。
吃虫草虫的甲鱼
经过数年的苦心研究，这种全程只吃虫草虫的甲鱼终于在2018年10月正式上市了。
养殖户用黄粉虫（俗称“面包虫”)喂甲鱼的做法很常见，用虫草虫喂甲鱼则是余长乐的首创。那么，怎么喂，什么时候喂效果才最好呢？为了搞清楚甲鱼的吃喝拉撒，他在水库附近安营扎寨，前后花了6年多的时间研究。
刚开始余长乐给甲鱼喂活的虫草虫，可是第二天他到池塘里打捞甲鱼的粪便一看，发现拉出来的都是整条虫子，这证明甲鱼肠胃根本无法消化吸收过的虫草虫。后来他又试着将虫草虫切碎拌鱼肉喂，或者拿虫草虫混合饲料喂，效果都不怎么好，他甚至试过把虫子煮熟揉烂喂，没想到食物经水一泡就全变成糊浮在水面上，甲鱼吃不了，食物损耗很大。最后在别人的建议下，他把虫草虫烘干磨成粉，适当添加胡萝卜和南瓜，这样搭配出来的饲料营养全面，甲鱼非常爱吃，而且消化好，吸收快，长得也好。经过这样反复尝试和调整，余长乐和他的伙伴为甲鱼找到了最佳的虫草虫饲料配方。
熟悉余长乐的人都说，好甲鱼是被他吃出来的！
为了搞清楚吃哪一种虫草虫饲料配方的甲鱼能达到自己预期的口味标准，余长乐和他的研究团队经常试吃甲鱼，有时候甚至每个月要试吃200多只。他们带上一个电磁炉、一包盐和一壶清水到池塘边，就开始一天的试吃实验。为了知道准备试吃的甲鱼有没有腥味，他们都要先洗净手，闻过甲鱼没腥味再宰杀，杀完后再闻手以确定有无腥味。有时因为怕甲鱼腥味被风吹走，他们宰杀甲鱼的时候还在几乎密封的帐篷里进行，可谓用心良苦。
经过无数次反复试吃比较，余长乐他们发现，用普通方式喂养、在水源环境差的情况下长大的甲鱼，宰杀后的腥味会很大，烹煮时如果不放姜酒等佐料就很难吃。而吃虫草虫长大的甲鱼，宰杀后手上没有什么腥味，煮时无需加姜酒和其他配料，只需在清水里放一点盐，味道就很好了。
余长乐的甲鱼在广东一上市，就得到了行家的认可，广东烹饪餐饮行业协会原副会长李国华品尝了余长乐的清水煮甲鱼后，总结了13个字：裙边爽脆，柔滑不生渣，肉汤清香。李国华表示，甲鱼作为水产品，鲜味很重要，野生的甲鱼 由于吃杂食多，故不能确保其肉质鲜美。检验甲鱼，最好的标准是：烹饪时用清水煮甲鱼，只放少许盐，如果汤水鲜香，肉质无腥味且胶原蛋白含量多，则属上等。
余长乐的甲鱼在业内声名鹊起，很多养殖户都想加盟。2019年公司销售甲鱼13000多公斤，销售额约1600多万元。自2016年起，全国甲鱼市场行情连年上涨，结合市场及绿色健康产业发展的需要，2017年余长乐又投入300多万元，建成了全广东最大的保种育苗温室大棚，越冬保温养殖的甲鱼苗来年可长至250克左右，把这样的甲鱼苗拿给养殖户进行生态养殖，不但抗病性强，成活率高，还缩短了养殖周期，大大提高了市场竞争力，有利于广东甲鱼在国内国际市场的规模化健康发展。项目投产后，每年可向养殖户提供30万只甲鱼苗，向市场提供3万公斤优质甲鱼。
新建的甲鱼越冬保温养殖基地
近年来，余长乐进一步探索甲鱼食疗与保健养生相结合的“健康之路”，他了解到，紫花苜蓿既是动物的饲料，也可作为蔬菜食用。它是一种高碱性的纯天 然草本植物，可以提高免疫力。
他希望通过给甲鱼投喂紫花苜蓿，使甲鱼肉除了保留原有的营养价值和绝佳口感，还具备食疗养生的保健功效。这是甲鱼健康养殖产业可持续发展的又一积极探索和有益尝试。余长乐希望，致力把“养殖、养生、食疗”三者融为一体，力争用质量打造广东甚至中国甲鱼的高端品质，同时带动更多的养殖户发家致富。
甲鱼苗
好了，以上就是小编今天跟大家分享的创业案例，也很感谢大家在这么多的文章里看完了我总结出的干货，如果喜欢可以在评论区点赞、关注、转发、收藏、讨论都行，有其他问题也可以单独私信我，小编肯定会在第一时间回复各位！本期的文章就写到这里，咱们明天不见不散！
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