说到血肠,大家都是不陌生的吧!在我国北方地区,血肠是一种很常见的食物,它其实就是把猪血和一些调料混合在一起,然后装进猪肠里,最后煮熟蘸调料吃即可!虽然也有些人对血肠这种美食嗤之以鼻,但它对于北方人来说可是个无比美味的食物呢!
在韩国的街头,血肠也是个很常见的美食,但是韩国的血肠和咱们中国的血肠还是有一些区别的,在用料方面都有一些不同,不过它们都是一样的受欢迎!只要来到这卖血肠的小摊就能看见摆满的一堆堆的血肠,一根根都饱满紧实有弹性,别看它长的丑但吃着可香呢!
韩国做血肠用的也是猪肠,只不过猪肠里面装的料不一样,韩国街头这个小摊卖的血肠用的有糯米、新鲜猪血,搭配花生、瘦肉、虾米、花椒粉等调料,在把这些配料装进肠衣里之前,需要把它们搅拌均匀,然后在锅里炒制一会,这样做出来的血肠味道才会更好!
装满了料的血肠需要把两头扎紧,然后放在锅里煮,煮熟了就可以捞出来切块卖给顾客了!煮好的血肠颜色切开后是暗红色加深褐色,里面的糯米清晰可见,猪血已经和配料融合在一起,肠衣非常薄,紧紧的包裹着糯米、猪血,夹起一块蘸着调料吃真的很满足!
韩国街头的这个小摊卖的血肠一根卖30块钱,份量很足,一根比小臂还长,所以这样的一根血肠一个人吃也可以吃饱的!软软糯糯的糯米配上韧劲十足的肠衣,吃起来让人回味无穷,大概这就是血肠的魅力!不知道大家觉得这血肠怎么样呢?
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