大家好，这里是杨哥美食，我是杨哥，今天是5月4日，五一假期的最后一天了。早上和媳妇去赶早市，卖菜的、卖肉的、卖各种调料的、卖水产海鲜的好多啊，从集市这头走了半小时，还没到头。正好看到一个摊位上有八爪鱼卖，想想孩子好久没吃了，就给他称了五个，18块钱一斤，个头不算大，属于特别小的那种，称了有22块钱的，因为我家的小孩子特别喜欢吃八爪鱼，做家长的就是这样，贵就贵一点吧！一到家，孩子看到给他买了自己爱吃的八爪鱼，高兴的手舞足蹈，只要孩子开心就好！本来说中午再做给他吃的，结果他等不及了，迫不及待想要吃。我两手一摊，没办法，好吧，现在就给你做！
八爪鱼
我们来清洗一下这个八爪鱼，很多朋友不知道怎么清洗，下面我就来教大家清洗这个八爪鱼。
首先，将八爪鱼翻转过来，用手用力挤一下，找到它的牙齿，能看到有两个黑点，给它把牙齿拔掉。
给八爪鱼拔牙
头部该怎么清理呢？将八爪鱼的头部翻转过来，这个时候，要小心，它会喷出墨汁一样的东西哦，找到黑色的部分，应该是它的墨囊和内脏，把它们都给揪掉，然后清洗干净就可以了。
清洗八爪鱼的头部
今天呢，就给孩子做一个红烧八爪鱼。具体操作步骤如下：
1、将买来的八爪鱼处理干净，如何清洗八爪鱼，我们上面已经说过了，这里就不再多说了。
清洗八爪鱼
2、起锅加入适量的清水，大火将水烧开，再把八爪鱼放入锅中焯水，放入少许料酒去腥。
八爪鱼焯水
3、将焯好水的八爪鱼洗净。
将八爪鱼洗净
4、锅内放适量油，不用太多，也不要太少了。 下入适量冰糖，我这里放了6块进去，冰糖的量，根据自己的喜好来。
下入冰糖
5、小火将冰糖慢慢融化，熬至枣红色。
熬糖色
6、加入几片切好的姜片、少许的蚝油、老抽、鸡精、少量盐。
加入各种调味料
7、把洗好的八爪鱼放入锅中，盖上盖子，小火炖煮5分钟。
把八爪鱼炖5分钟
8、当汤汁变少变粘稠的时候，就可以出锅装盘了。
煮至汤汁变少
9、出锅装盘，撒上一点葱花做点缀。
红烧八爪鱼
这样一道简单又特别美味的红烧八爪鱼就做好了，看着都挺有食欲的，孩子吃了以后，感觉还是蛮好吃的，他觉得甜甜的，特别劲道，特别鲜美。朋友们，你觉得八爪鱼怎么做才好吃，欢迎在评论区进行留言，我们一起交流美食经验。
我还是觉得济南这边的八爪鱼价钱有点贵，18块钱一斤，个头特别小的那种，估计大点的会更贵吧。我做的这一盘子光八爪鱼就22块钱的成本了，朋友们，你那里八爪鱼多少钱一斤呢？欢迎各位在下面评论区进行留言，我们一起探讨一下各地菜价。感谢您的支持和关注。
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