食材:中筋粉150克,猪油10克,热水50克,凉水50克,中筋粉90克,猪油60克,蜜豆180克,下面我们就来说一说关于蜜豆酥的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蜜豆酥的家常做法(蜜豆酥如何做)

蜜豆酥的家常做法

食材:中筋粉150克,猪油10克,热水50克,凉水50克,中筋粉90克,猪油60克,蜜豆180克。

水油皮:中筋粉150克,加入50克凉水,50克热水混合揉成团后放入猪油10。揉成光滑的水油皮面团,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2个小时。

油酥面团:中筋粉90克,放入60克猪油,揉捏成油酥面团,盖上保鲜膜醒发备用。

醒过的油皮能拉出膜。

水油皮分割成等量的8份小剂子。

油酥同样分割。

水油皮包入油酥。

收口。

擀成长蛇状。

卷起来。

以此类推做完其余的剂子,盖上保鲜膜醒发15分钟。

再次擀开。

卷起来。

盖上保鲜膜醒发15分钟。

取一个剂子两头对折,然后按扁。

中间放适量蜜豆。

收口。

直接按扁进烤盘。

烤箱提前预热175°烘焙20分钟左右即可。