Hello，大家好，很高兴和你们相聚在无若家常味。今天分享一道家常爽口小凉菜的制作过程，喜欢的话，点一下小小的关注，你们的支持是我最大的动力。
昨天孩子回到家，说早起做的蔬菜饼很香很好吃，缠着我想要再做一次，并不依不饶。我说好东西不要一次吃完，不然就不香了。半哄半骗地把孩子唬住，孩子还有些将信将疑，我承诺一个星期内再做一次。其实我是觉得吃什么东西要有节制，而且我认为不能一味地满足和纵容孩子的欲望。老话说得好：“人生不如意十之八九。”让孩子先在家长这里知道，哭闹是不能解决任何问题，也不是你的“杀手锏”。爱不是一味地谦让和容忍，还有拒绝和挫折。
厨房里还有昨天做蔬菜饼剩余的一些原材料，看看能不能做些什么。对于我这个信奉“简单主义”至上的人，怎么简单怎么来。索性就做一道可口的凉菜【凉调北瓜丝】，清新爽口，还有虾皮和韭菜的特殊香味，感觉上是道别致的下酒小凉菜。如果在看这篇文章的朋友喜欢小酌两杯，这道小凉菜值得你收藏，做法上没有特殊的手法，家常到再普通不过。下面我们看看详细的制作步骤把。
【食材】：
北瓜 300克 火腿肠肠 80克 韭菜 50克
【辅料】：
香油 2克 蚝油 1克 鸡粉 1克 生抽 2克 食盐 1克 白糖 2克
【制作步骤】
1、先将北瓜洗净用工具插成丝，这样比较方便。如果想自己秀刀工，也可以自己切。韭菜在清洗的时候，需要注意叶片上的泥土，并摘去做后的老叶。火腿肠切成小丁备用。
2、准备一个小锅，倒入适量的清水，水里面放入1勺食用油和少许食盐。然后开大火煮制沸腾，把北瓜丝和韭菜放入滚水汆烫20秒，即可捞出放入冷水，放凉后的韭菜切成细丁备用。
3、把所有的准备好的食材，倒入一个空的容器内，准备调味。
4、先把所有食材充分搅拌均匀，然后放入蚝油、香油、鸡粉、白糖、生抽调味。最后再搅拌一次，让所有调味料充分融合即可。
【无若悄悄话】
1、韭菜清洗的时候，一定要注意叶子上的泥土。
2、汆烫北瓜丝的时候，不宜时间过长，影响食材的口感。
3、如果喜欢比较重的口味，可以再加入食盐和红油，根据个人的口味选择。
图文原创不易，抄袭必究，无若家常味，坚信生活本真！我是一个喜欢烟火气的男人，在平淡中找寻一丝宁静，在宁静中体会人生！每天更新菜谱和美食，喜欢美食和家常菜的朋友，关注我，和你一起分享平淡中的快乐。
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