《寻味顺德》对于尖椒炒猪红、韭菜猪红汤两道菜的描述，非常吝惜笔墨。
“猛火爆炒”“滚水汆烫”
短短的8个字，简单的过程中充满了对味道的无限自信。
来自杀猪场的新鲜猪血，经过短时间的运输过程，现场开制。
爆炒/汆烫，两种迅猛的烹制过程，都让猪血保留了最新鲜、柔嫩的口感，简单配上韭菜去腥、提香，就能非常美味。
《寻味顺德》对于尖椒炒猪红、韭菜猪红汤两道菜的描述，非常吝惜笔墨。
“猛火爆炒”“滚水汆烫”
短短的8个字，简单的过程中充满了对味道的无限自信。
来自杀猪场的新鲜猪血，经过短时间的运输过程，现场开制。
爆炒/汆烫，两种迅猛的烹制过程，都让猪血保留了最新鲜、柔嫩的口感，简单配上韭菜去腥、提香，就能非常美味。
