作者:郭新文
用料
鲫鱼 一条
青豌豆 试量
甜玉米 试量
番茄酱 40克
白醋 5克
白糖 5克
盐 试量
姜末 试量
蒜 两瓣
做法步骤
1、我买的一斤半的鱼,
2、去头,在用快刀从鱼的背部片开,去掉鱼骨。
3、片好的鱼身,尾部连接不要切段了。
4、半个鱼身放平片花刀,
5、在斜刀片花刀。
6、全部片好了
7、取一个碗倒入料酒,盐,抹在鱼身,和鱼头上,
8、在抹上淀粉,用手抹均匀即可。
9、锅里放油烧八成热放入鱼身,转小火炸成金黄色捞出控油。
10、摆放盘子最好白色鱼盘,我没有将就了。
11、令起锅放少许油爆香姜蒜末。
12、放番茄酱加入一勺开水,
13、放入玉米,和青豆,白醋,白糖,盐,味精,少许淀粉勾芡
14、淋在鱼身,鱼头即可
(观看视频教程,请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)
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